Turecká játra

Skladové regály jsou plné různých konzerv, včetně paštiky. Můžete si vybrat pro každý vkus. Ale koneckonců, paštika není těžké vařit sami. Domácí je vždy chutnější. Níže vám řekneme, jak udělat turbanovou paštu.

Turecká játrovka Pate Recipe

Složení:

játra hejna - 6 ks;
mrkev - 170 g;
cibule - 150 g;
máslo - 200 g;
zelené

Příprava

Nejprve mrkve smažíme cibulí, pak jim dáváme játra a při nízkém ohni přivedeme je do připravenosti. Rozmrkáme to až na homogenní hmotnost pomocí mixéru. Přidejte asi 70 g změkčeného másla a opět otočte hmotu. Hladinu jater položte na potravinářský film v rovnoměrné vrstvě a olej nahoře. Skočte s nakrájenou zeleninou a zrolujte roli. Pošleme to 2-3 hodiny v ledničce.

Receptura z Turecka

Složení:

játra morčat - 350 g;
krůtí srdce - 240 g;
máslo 73% tuku - 340 g;
cibule - 300 g;
půdní novinka - zvedání;
růžové pepře - 1 lžička;
rozmarýnové větve - 3 kusy;
Cognac - 35 ml;
sůl

Příprava

Melíme asi třetinu másla ve smažce a dusíme játra v ní s nakrájenou cibulí a dvěma větvičkami rozmarýnu. Na samém konci nalijte brandy, přidejte novinku a sůl. Srdce z Turecka vaří až do připravenosti. Poté otočte játrou cibulí a srdcem mixérem do homogenní hmoty. Pastu jsme rozšířili do malých nádob. Maso se taví přidáním větvičky rozmarýnu . Naplňte je paterou a odešlete do ledničky. Jakmile se máslo ztuhne, lze pečená paštika aplikovat na chléb a sloužit ke stolu.

Domácí paštéta z Turecka

Složení:

játra hejna - 550 g;
cibule - 140 g;
sádlo - 130 g;
mrkev - 150 g;
máslo - 100 g;
sůl, koření.

Příprava

Tuk se nakrájí na velké kusy a posílá se do pánve, jakmile se roztaví dostatečné množství tuku, přidejte nakrájenou cibuli a smažte je až do průhlednosti. Poté přidáme mrkev a játra nakrájenou na poloviční kroužky. Jakmile játra uvolní džus, snižte oheň, přidejte pár vavřínových listů a nakrájejte, dokud se vaří pod víkem. Poté pečeme játrou cibulí, mrkví a kusy tuku s mixérem. Poté přidáme máslo, sůl, koření a dobře promícháme. To je všechno, že paštika z morčat játra je připravená, můžete ji rozložit na plátky čerstvého chleba a podávat je ke stolu.