Turecká souffle
Soufflé je původně místem francouzského původu. Obecná myšlenka výroby suflé je následující: vaječné žloutky jsou smíchány s jakýmkoli jedním nebo více silně sekanými aromatickými složkami. Pak se ke směsi přidá vejce, které jsou odděleny do stavu stabilní pěny, a tato složka dává pokrmu zvláštní lehkost. Souffle se pečou v žáruvzdorné formě, v procesu vaření "silně roste" (to znamená, že se zvětšuje). Po zhruba půl hodině po vyjmutí z trouby klesne těžce, takže se tato jídlo servíruje za tepla.
Řekněme vám, jak vyrobit tureckou sufle. Hlavní složkou chuti v naší sufle bude mleté krůtí maso, pokud vaříte pro děti, je nejlepší použít filé z prsou.
Recepty na sušenku s krůty v troubě
Složení:
- krůtí filé - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí vejce nebo krůtí vejce - 3 ks;
- přírodní mléčný krém - 50 ml;
- mouka nebo škrob;
- koření (například hotová směs kari);
- greeny;
- máslo .
Příprava
Projíždíme brusičem na maso s tryskou pro jemné mletí krůtího filé, cibule a zeleniny. Smažte kořením v požadovaném množství. Přidejte smetanové a vaječné žloutky, důkladně promíchejte a mírně protřepte.
Samostatně porazte vejce s míchačkou, dokud nezůstanete stabilní vrcholy.
Nyní je čas zapnout troubu, aby se zahřála.
Interferujeme s bílkovinami v celkové směsi. Můžete přidat trochu mouky nebo škrobu (1-2 polévkové lžíce). Je dobré dodatečně porazit směs se směšovačem, bude to mnohem velkolepější, což je to, co potřebujeme. Směs by měla být tekutá, ale ne příliš tekutá, v konzistenci přibližně jako jogurt nebo zakysaná smetana.
Formu namažte maslem a naplňte ho směsí poloviny nebo 1/3. Umístěte formulář do trouby a polévejte soufflé asi půl hodiny, to nejlepší 
teplota - 200 stupňů. Připravená sufle se rychle rozsekne na kusy a podává jemné světlé omáčky. Je výhodné vařit sušenku v malých porcích, zejména pro děti. V tomto případě podávejte sufle teplou.
Sledujte přesně proporce stejného receptu (viz výše), můžete vařit suflé z krocanů a v pomalém sporáku.
Smíchejte mleté maso, vejce a další ingredience stejným způsobem. Namažte misku multicookeru s máslem a nalijte směs do ní (alternativně vyplňte malé formy). My pečeme v režimu "pečení", čas je nastaven na 40-50 minut (v závislosti na konkrétním multicookeru).