Hovězí soufflé
Maso v životě téměř každé osoby zaujímá významné místo. Musí být nutně zahrnut do stravy denní výživy pro správné nasycení těla pomocí užitečných stopových prvků. Existují však lidé, kteří nechtějí jíst smažené maso, a to z různých důvodů: přechod ke zdravému životnímu stylu nebo léčení žaludečních onemocnění. Ale tady je cesta! Navrhujeme zkusit připravit delikátně jemnou, chutnou a zdravou hovězí soufflé, která je ideální i pro kojence.
Recept na hovězí sufle
Složení:
- Hovězí maso - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 0,5 st.;
- mouka - 1 lžička;
- máslo;
- sůl - špetka;
- mrkev - 1 ks.
Příprava
Nabízíme jednoduchý způsob vaření hovězího soufflé. Maso rozemlejte, dokud v mixéru nezůstane homogenní hmotnost. Pak přidejte kuřecí vejce, máslo, oloupanou mrkev, nalijte mléko, přidejte mouku a důkladně promáčte. Poté dojde k mazání tvaru multicookeru olejem a do něj vlejeme celou hmotu. Vaření masa suflé, nastavení režimu "Pečení" po dobu 40 minut. Po uplynutí času je hovězí soufflé v pomalém sporáku připraven!
Hovězí souffle v troubě
Složení:
- hovězí filé - 300 g;
- vejce - 3 ks;
- mléko - 300 ml;
- máslo - 50 g;
- mouka - 3 lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
Maso důkladně umyté, sušené, vařené ve slané vodě a zkroucené masem. Smažte mouku lehce v suché pánvi, přidejte polovinu porce másla a pokračujte ve smažení současně a míchání, aby se nehořilo. Poté nalijte tenký proud mléka a vařte asi 5 minut. Dále kombinujte mleté maso s omáčkou, vaječným žloutkem, zbývajícím kusem másla a špetkou soli. Samostatně, bič, jak je to třeba, v silném pěnovém vejce a jemně je zavést do nádivky. Pak rozložte hmotu v mazané formě a pečte sufflé z vařeného hovězího masa v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 30 minut.
Hovězí pečivo Soufflé
Složení:
- hovězí svíčková - 250 g;
- tvaroh - 50 g;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bílý chléb - 1 řez;
- mléko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sýr - 20 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - podle vůle.
Příprava
Chcete-li připravit parfou souffle, bílý chléb je předem namočen v mléce. Protein jemně oddělí od žloutku a bič je solí. Filety z hovězího masa a hovězího masa jsou zkroucené masem nebo mletí v mísiči. Pak přidejte k masovému masa namočený a lisovaný chléb a vaječný žloutek. Forma multicookeru je mastná s rostlinným olejem, pečlivě rozložte celou hmotu lžící, posypeme strouhaným sýrem a zeleninou nahoře. Nalijte trochu vody do další misky multicookeru a vložte v ní nádobu na vaření a v této nádobě naši formu s hotovou hmotou. Vařte asi 25 minut a nastavte program "Steaming". Všechno, masovou sufle v pomalém sporáku připraven, můžete sloužit.
Vařená hovězí sufle
Složení:
- vařené hovězí maso - 350 g;
- vejce -1 ks;
- mléko - 0,5 st.;
- pšeničná mouka - 1 lžička;
- máslo - 1 lžička;
- zeleň - pro výzdobu;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Do vařeného hovězího masa přidejte mléko, žloutky a máslo. Vše promíchejte a rozemlejte na homogenní hmotu pomocí mixéru. Tentokrát důkladně porazte bílkoviny solí, dokud se nevytvoří svěží pěna a nesloží se s mletým masem. Miska na pečení masteme maslem a na něj rovnoměrně nasypete maso bílkoviny a pečeme na 35 stupňů při teplotě 200 stupňů. Náš masové soufflé je připraven! Před podáváním ozdobte misku nakrájenými bylinkami.