Turecko v zakysané smetaně
Maso z Turecka je vynikající, hodnotný a jedinečný dietní přípravek, který obsahuje mnoho užitečných látek, včetně tryptofanu, který je pro lidské tělo velmi potřebný, stejně jako velké množství vitaminů A a E a různých stopových prvků. Na rozdíl od masa jiných domácích zvířat je krůtí maso minimálně tučné, dokonce se dá říci poněkud suché. Maso z Turecka je snadno tráveno, z něj je připraveno množství jídel, včetně stewing (stewing je poměrně zdravý způsob, jak tepelně ošetřit jídlo).
Více šťavnaté krůtí maso Ukazuje se, že když si vaříte se zakysanou smetanou. Je lepší použít dostatečně tučnou kyselou smetanu, pokud je to přirozené (a ne nějaký pochybný "krémový výrobek" s přidáním různých nezdravých chemikálií).
Filet z Turecka dušen v zakysané smetaně s česnekem
Složení:
- krůtí maso (filé z prsou nebo stehna bez kostí, chrupavky a kůže) - asi 600 g;
- cibule - 1 ks;
- suché mleté koření (dle vašeho uvážení můžete použít hotové směsi bez glutamátu sodného, soli a přírodních přísad);
- přírodní zakysaná smetana - asi 150 ml;
- česnek - 2-3 stroužky;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- rostlinného nebo kuřecího tuku.
Vaření
Mražené maso přes vlákna vyjmeme na malé bloky nebo krátké proužky a oloupaná cibule se rozsekne na čtvrtiny nebo menší kroužky. V hluboké pánvi nebo sauté pánvi zahřejte tuk nebo olejovou jamku a mírně smažte cibuli. Přidejte maso a vařte dohromady, než změníte barvu masa na střední teplotu, aktivně manipulujete špachtle. Snižte teplo a nechte plnit až po plné připravenosti přidáním koření, pokrytého víkem. V případě potřeby míchat a nalít vodu.
Nyní o zakysané smetaně. Pokud je zakysaná smetana podrobena tepelnému zpracování při teplotách nad 80 ° C, přinejmenším jen několik minut, jistě se bude kroutit, to znamená, že změní strukturu, 
Kromě toho ztratíme významnou část užitečnosti tohoto fermentovaného mléčného výrobku. Proto přidejte kyselou smetanu do pánve nebo do sušárny ve fázi ochlazování, když už je oheň vypnutý, a důkladně promíchejte. Počkejte dalších 10-20 minut (to bude stačit), sezonu s mletým česnekem a počkejte dalších 10 minut. Servírujte krůtí ve smetaně s jakýmkoli přídavným místem (například, polenta , brambory, fazole, rýže nebo pohanka), posypané nakrájenou zeleninou.
Z alkoholických nápojů si můžete vybrat bourbon, mezcal, tequila, hroznovou vodku, stolní nebo stolní víno, nejlépe lehké.