Tsvetaevsky koláč
Tsvetaevsky Pie - klasický jablečný koláč který se skládá z pískové základny, nalévá ze zakysané smetany nebo smetany a klíčová složka - jablka. Nyní se recept klasického Tsvetaevského koláče trochu změnil, jelikož kromě jablek se dávají další ovoce a bobule sladkou misku, která v zásadě hraje pouze dobro tohoto pokrmu.
Tsvetaevsky jablečný koláč recept
Složení:
Pro test:
- máslo - 90 g;
- granulovaný cukr - 60 g;
- pšeničná mouka - 160 g
Pro plnění:
- sladké jablka - 1 kg;
- škrob nebo mouka - 15 g;
- cukr - 60 g + 30 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 80 g;
- vanilkový extrakt nebo vanilin - podle chuti.
Příprava
Začněme těsto. Měkké máslo kombinovat s cukrem a miskou až do bílé, pak nalít mouku. Připravte těsto na pokrytí dna a stěn mastné formy.
Pro plnění jablek nakrájíme na kostky a vložíme do kastrolu společně s máslo . Usínajíme ovoce, 60 g cukru a vaříme v karamelu, dokud nebude měkký.
Zatímco jablka jsou vařená, připravte kyselou smetanu. Bílou kysanou smetanou s vejci, moukou a cukrem, přidáme špetku vanilínu a vše znovu protřejeme, dokud nebude hladké. Nalijte zakysanou smetanu na dort, rozdělte jablka karamelu na vrchol a vše v troubě ohřejte na 180 stupňů. Za půl hodiny bude dort připraven. Pokud je to žádoucí, pochoutka může být posypána strouhama sušenek, ořechů a hnědého cukru.
Chcete-li vyrobit Tsvetaeva jablečný koláč v multivarku, proveďte všechny stejné operace a připravte pokrm v režimu "pečení" přesně 60 minut.
Recepty třešňového dortu
Složení:
Pro test:
- máslo - 108 g;
- mouka - 210 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- bílý cukr - 53 g
Pro plnění:
- cherry bobule - 320 g;
- granulovaný cukr - 54 g;
- mouka - 20 g;
- tvaroh - 230 g;
- Máslo - 80 g.
Příprava
Chcete-li těsto vařit, protlákat mouku a promíchat se solí (dostatečné množství špetky), změkčené máslem, cukrem a vejcem. Připravené těsto obminaem a fólie. Těsto ponechte v chladničce asi půl hodiny, poté ji rozetřete v tenké vrstvě a položte ji na spodní část připravené, to znamená, mastnou formu. Smažeme základnu po celém povrchu vidličkou a nastavíme ji na hnědou v troubě předehřáté na 200 stupňů. Doba vaření je asi půl hodiny.
Pro výplň bič cukr s máslem, až se vytvoří vzdušná bílá hmota, pak přidejte kuřecí vejce, trochu mouky a tvaroh. Nalijte náplň do úplně ochlazeného těsta a vrátíme jej zpět do pece po dobu půl hodiny po snížení teploty na 180 stupňů. Tsvetaevsky koláč s tvarohem připravený! Podávejte teplé nebo mírně chlazené.
Tsvetaevsky broskvový koláč
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 175 g;
- margarín nebo máslo - 85 g;
- cukr - 15 g;
- žloutenky ze dvou vajec.
Pro plnění:
- broskve - 625 g;
- žloutenky se třemi vejci;
- zakysaná smetana - 175 ml;
- granulovaný cukr - 175 g;
- mouka - 45 g;
- šlehačkou.
Příprava
Chcete-li vyrobit pískovou základnu pro naše koláče Tsvetaev, nejprve mrázte 
máslo nebo margarín s cukrem a pšeničnou moukou, pak přidejte vaječné žloutky a vše spojte do homogenní hmoty. Hotové těsto musí být zabaleno s fólií a ponecháno na poloviční hodinu odpočinku v chladu, po kterém by měl být naplněn do tenké vrstvy a vložen do připravené formy. Podstata koláče je pečena v předehřáté na 180 stupňů pece po dobu 15-20 minut a pak nechte vychladnout úplně.
Zatímco se základna ochladí, vyndejte náplň. Beat žloutky s cukrem, přidejte kyselou smetanu a mouku. Nalijte kyselou smetanu do ochlazované podložky a položte broskve nahoře. Pečený koláč vložte do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu 40 minut.