Pstruh se smetanovou omáčkou
Pstruh se smetanovou omáčkou je nejvhodnější slavnostní pokrm pro všechny stoly. Tato červená ryba je tradičně ruský produkt, ale ne všichni Rusové vědí o užitečných vlastnostech této ryby. Samozřejmě, že je jistě lahodné a velmi výživné, nicméně to není vše. Pstruh obsahuje velké množství užitečných stopových prvků, omega-3 mastných kyselin, jejich maso je lehké, vysoce stravitelné a diety. Není to nic, co mohou nutriční odborníci používat tuto rybu jako základ terapeutické stravy. Tento recept na vaření pstruha v krémové omáčce bude nejen neuvěřitelně chutný, ale také velmi užitečný.
Pstruh pečený v krémové omáčce
Složení:
- duhový pstruh - 1,5 kg;
- 35% smetana - 250 g;
- pór - 100 g;
- Cherry rajčata - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- citron - 0,5 kusů;
- sýr - 50 g;
- sůl, pepř, koření na ryby - na chuť.
Vaření
Chcete-li vařit pstruh smetanovou omáčkou, vezměte ryby, pečlivě umyjte a nakrájejte na kusy. Nyní z největšího kusu opatrně vyberte maso a odstraňte kosti. Musíte opravdu zkusit rybí filé se ukázalo co nejvíce. Když jsou všechny kosti vytažené, nakrájejte pstruhy na malé kousky, sůl, pepř a sezamujte ryby s kořením podle chuti. Přidejte šťávu z poloviny čerstvého citronu, dobře promíchejte a nechte marinovat asi hodinu při pokojové teplotě.
Bez marného času se připravte na ryby. Chcete-li to provést, vezměte pór a nakrájejte ho na kroužky a mrkev tři na hrubé struhadlo. Cesnakové stroužky nakrájíme na talíře a smažíme zeleninu v slunečnicovém oleji až do zlatohnědého. Pak důkladně promíchejte a přidejte cherry rajčata. Smažte vše na nízké teplotě, pravidelně mírně promíchejte, aby nedošlo k rozdrcení rajčat.
Pak připravte omáčku na pstruh. Na oheň položíme malý hrnce, nalijeme smetanu a zahřejeme je na nízké teplotě. Poté mouku a důkladně protlákněte, aby nebyly vytvořeny žádné hrudky. 
Když je směs dobře zahřátá, přidejte nakrájený kopr a přiveďte vše do varu, ale nevarujte!
Nyní, když jsou všechny přísady hotové, připravíme vaření duhového pstruha v krémové omáčce. Vezmeme nádobí na pečení, dáme smaženou zeleninovou směs na dno, položíme pstruhy a vše pečlivě promícháme. Nahoru se smetanovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.
Přiložíme talíř k troubě předehřáté na 180 ° C a pečeme asi 45 minut. Na konci doby je pstruh v omáčce z smetanového sýra připraven, je čas zavolat všem ke stolu!