Rajčata pečená v troubě

Níže se podělíme o nejzajímavější recepty pečených rajčat v troubě, mezi nimiž každý může najít své oblíbené.

Rajčata, pečená v troubě se sýrem

Rajčata a sýr - ideální spojení, jehož síla je potvrzena celou řadou klasických italských jídel. Naše variace pokrmů bude velmi jednoduchá a minimalistická.

Složení:

rajčata - 4 ks;
strouhaný parmezán - 65 g;
Sušená oregano - 1 čajová lžička;
olivový olej - 35 ml.

Příprava

Rozdělit rajčata na husté kruhy (o řádu několika centimetrů v tloušťce) a položit je na pokrytou plochu pro pečení. Pomazávejte rajčaty se slaninou a pepřem, strouhaným parmazánem (nebo jiným pikantním sýrem) a oreganem. Pomazávejte rajčaty olivovým olejem a pošlete do trouby ohřáté na 220 stupňů po dobu 15 minut.

Rajčata plněná mletým masem, pečená v troubě

Analogicky s paprikou lze rajčata plnit různými druhy mletého hovězího nebo drůbežího masa. V receptu se zaměříme na poslední verzi.

Složení:

rajčata - 8 ks;
hrstka strouhanky;
česnek - 2 hřebíčky;
hrst petržele a bazalky;
špetka sušeného tymiánu;
mleté kuře - 380 g;
strouhaný parmazán - 35 g

Příprava

Použijte malý nůž, odstraňte místo uchycení stopky z rajčat a vyjměte maso ven. Přidejte pár česneku do pyré s štipkou soli. Zrušte zeleninu. Maso promíchejte zeleninou, tymiánem, parmezánem a česnekovou pastou. Přidejte chlebový drobeček do mouky a naplňte směsem dutin v rajčatech. Plněné rajčata pečená v troubě jsou vařena na 190 stupňů asi půl hodiny.

Jak pečeme rajčata s pepřem v troubě?

Základem pečených rajčat a papriky může být nejen chutná základna omáčky, ale i výborná příloha, jak pro maso, tak pro rybí pokrmy. Pokud se rozhodnete zkusit vařit takovou přílohu, nechte rajčata celá, abyste si udrželi maximální sladkost a šťavnatost.

Složení:

smetanové rajčata - 440 g;
květy rozmarýnu - 2 ks;
sladká paprika - 430 g;
olivový olej - 35 ml.

Příprava

Položte rajčata celý na plech na pečení spolu s plátky oloupaného sladkého pepře. Zelenou zeleninu posypte olejem, sůlmi a přidávejte na ně chuti rozmarýnu. Pečte zeleninu na 210 stupňů po dobu půl hodiny.

Recept na pečené rajčata v troubě

Jako vegetariánskou verzi pokrmu můžete vařit rajčata s rostlinnou výplní a provensálskými bylinami. Složení náplně obsahuje sladkou cibuli, cukety a lilky, ale můžete změnit směs podle vašeho uvážení, v závislosti na preferencích a sezóně.

Složení:

olivový olej - 45 ml;
cibule - 115 g;
lilek - 260 g;
cuketa - 320 g;
česnek - 2 hřebíčky;
tymián - 2 větve;
rajčata velká - 4 ks;
strouhaný tvrdý sýr - 55 g;
Mozzarella - 95 g.

Příprava

Uložte lilek, cukety a cibule, dokud směs není měkká. Z rajčat, odstraňte šťavnaté srdce semena, aniž byste se dotýkali stěn ovoce. Smíchejte směs zeleniny s tymiánem, česnekovým pyré a strouhaným sýrem mozzarelly. Naplňte dutiny v rajčatech se směsí a posypeme parmazánem. Pečte rajčata po dobu 20-25 minut a pak okamžitě podávejte, dokud nebude mít sýr čas, aby se ztuhl a udržet tuhost. U texturní odrůdy, pár minut před koncem přípravy, může být povrch rajčat posypán chlebovými drobky.