Tvrdé sýry
Sýr je všestranný výrobek, který lze nalézt téměř ve všech chladničkách. Stačí dát plátek na chléb a máslo - a výživné snídaně jsou připraveny a strouhaný sýr bude dobrým přírůstkem těstovin nebo pizzy. Jinými slovy, tento produkt může a měl by být spotřebován v jakékoli formě denně.
Ve velikosti a hmotnosti jsou plné odrůdy sýra klasicky rozděleny na velké a malé. Další metodou rozdělení jsou organoleptické ukazatele: skupina švýcarských, holandských sýrů a sýru čedar.
Pokud se chcete rozmazlovat s tvrdými sýrovými odrůdami, vyzkoušejte sýr nebo džbány. Obvykle jsou bílé, trochu jako tvaroh. Vůně a chuť sýrů je mírně slaná. Nevidíte zkrácení řezu, mohou se jednat pouze o malé nepravidelné oči. Chanakh je gruzínský nakládaný sýr vařený v hrncích. Tyto hrnce se nazývají kádě, což je název tohoto druhu sýra. Má ostrý chuť a vůni. Doma je považován za zdroj zdraví a vitality.
Pokud chcete vyzdvihnout sýr bez sýra, Maasdam by měl vyhovovat vašemu vkusu. Tento sýr původně z Holandska dlouho získal srdce znalců. Jeho expozice nejméně 4 týdny. Má hladkou žlutou kůru, někdy pokrytou voskem, bledě žlutou barvou, velmi velké díry v řezu.
Ne ostrý sýr
Neakutní sýry jsou užitečné pro to, aby děti mohly doplnit své zásoby vápníku a růst. Jedná se o následující tvrdé sýry: sovětské, Altai, švýcarské. Tyto sýry bez strachu mohou být nabídnuty dětem od jednoho a půl roku:
- Švýcarské Tento sýr dostal své jméno z země původu. To je nejoblíbenější sýr. Nejméně šest měsíců, má tvar malého válce. V sekci lze vidět spíše velké "oči" a sýr "slz". Pokud skladujete sýr za správných podmínek, může to trvat až 2 roky.
- Altai. Má mírnou čerstvou pikantní chuť. Jeho vůně je méně koncentrovaná než švýcarská, ale chuť je mírně ostřejší. Obsah tuku činí asi 50%.
- Sovětský. Je vyroben z pasterizovaného mléka. Mléko je převzato z krav, do ní se přidávají speciální čisté kultury mléčných bakterií. Obsah tuku ve sýru nepřesahuje 50%. Připraveny ve formě tyčí s hmotností od 12 do 18 kg. Syr má hladký a trhlinový povrch, který je potažen parafínem a má žlutou barvu. Chuť je lehká, dotek sladkosti a ořechové chuti. Pokud máte sýr dostatečně dlouho, získává výraznější chuť a vůni.
Rozmanitý sýr
Sýr s plísní je připraven na mnoho let. Pevná odrůda sýra bez plísně, kterou si člověk mohl dovolit až po vynalezu pasterizace. Pokud se podíváte pozorně na kus sýra (ne bez mikroskopu), uvidíte zde mnoho různých organismů. Právě tito neviditelní pracovníci přeměňují mléko na oblíbený produkt. Existují dva způsoby, jak vyrobit odrůdy modrého sýra: průmyslové a tradiční. První metoda zahrnuje předběžnou pasterizaci 
mléko a pak vytvářet potřebné organismy. V tradičním tradičním přípravku se mléko smaží bezprostředně po výtěžku mléka a připravuje se za zvláštních podmínek. V tomto případě chuť sýru přímo závisí na tom, co krávy jedly před jídlem. Existují tři druhy plísní, které lze jíst: bílé (lze nalézt v Camembertu nebo Bree), červené (v Livaro nebo Münster) a modré. Ta se nachází v elitních odrůdách sýrů: Don Blue, Roquefort.
Smetanové sýry
Tyto sýry jsou vyrobeny ze smetany, která je odlišuje od ostatních druhů sýrů. Z tohoto důvodu je doba dozrávání mnohem kratší a chuť je velmi jemná. Mezi krémové odrůdy patří sýry nazvané Mascarpone, Tilsiter, Bursen.