Rajčatová polévka recept
Rajská polévka je k dispozici k vaření prakticky kdykoli v průběhu roku: v létě je z čerstvého ovoce dosaženo zralého gazpacha a za chladného počasí můžete použít rajčata ve vlastní šťávě, která dělají lahodné polévky.
Lilek a rajčatová polévka
Složení:
- lilek - 145 g;
- rajčata - 470 g;
- česneku - 3 ks;
- cibule - 85 g;
- olivový olej - 55 ml;
- zeleninový vývar - 240 ml;
- krém - 65 ml;
- sušená oregano, bazalka - 1 lžička.
Příprava
Abychom zachovali maximální chuť ovoce, nebudeme je uhasit a před očistou je pečeme, dokud nebude měkký. Rozdělte lilek, rajčata a cibuli na stejné kostičky, přidejte celek česneku, sůl vše a nalijte olej. Smíchejte všechny ingredience dohromady, rozdělte je na plech a posypeme směsí sušených bylin. Položte zeleninu do trouby (200 stupňů) po dobu 20 minut, pak lehce ochlaďte a vyčistěte smetanou a vývarem.
Čerstvý rajčatový krém Rajčatová polévka - recept
Složení:
- cibule - 115 g;
- česneku - 4 ks;
- rajčata - 1,2 kg;
- konzervované bílé fazole - 425 g;
- rostlinný vývar - 940 ml;
- větvička rozmarýnu.
Příprava
V hrnci opečte cibuli, dokud měkké a přidáním česneku keře. Nalijte listy z větví rozmarýnu a přidejte nakrájené rajčata a konzervované fazole. Po smíchání všech ingrediencí je připravte je velkým množstvím soli a pak vylejte z vývaru. Po 20 minutách vaření by měly být součásti polévky společně.
Čerstvá rajčatová polévka - recept
Složení:
- rajčata - 630 g;
- cibule - 85 g;
- čerstvá okurka - 45 g;
- sladká paprika - 30 g;
- česneku - 1 ks;
- plátek bílého chleba;
- olivový olej - 35 ml;
- ocot - 15 ml.
Příprava
Receptura rajčatového gazpachového polévka začíná přípravou veškeré zeleniny, odstraněním stonků, semen a důkladného mytí. Poté se všechny ingredience umístí do mísy mixéru, přidá se kapalina, plátky bílého chleba a pak se třepí, dokud nebude hladké. Hotová polévka je doplněna olejem, octem a solí a pak ponechána v lednici několik hodin před podáním.