Potraviny Výborné články

Špagetová rajčatová omáčka

Ačkoli špagety jsou italské tradiční pokrmy, stále je to už dlouhá doba. Pravděpodobně není nic snazší než vařit na večeři víc, než jsme známi těstoviny a velice je naléváme kečupem, uhasíme večerní hlad. A přesto vaši večeři budou mnohem chutnější, pokud vy, po utrácení trochu času, připravíte skutečnou omáčku na špagety rajčat.

Jak vyrobit špagetovou omáčku?

Složení:

  • rajčata - 5 ks;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 3 stroužky;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 lžička;
  • červené víno - 50 g;
  • petržel;
  • sůl, pepř.

Příprava

Jemně nakrájejte cibuli a smažte v pánvi v rostlinném oleji. Když jsou cibule zlaté barvy, přidejte drcený česnek a nakrájenou petrželku. Smažte ještě 5 minut na střední teplotu. Umyjte rajčata a vařící vodu, poté vyjměte pokožku a dobře promícháme do mixéru. Přidejte rajčatové pyré na smaženou a vaříme asi 10 minut. Když je omáčka téměř hotová, přidejte rajčatovou pastu, pepř, sůl a cukr. Snižte teplotu na nízkou teplotu a poklepejte na 10 minut. Nakonec přidejte víno k rajské omáčce. Při podávání posypeme nakrájenou petrželkou.

Klasická špagetová rajčatová omáčka - recept

Složení:

  • rajčata s vlastní šťávy - 750 g;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl - 1,5 lžíce;
  • tymián;
  • bazalka;
  • pepř

Příprava

Nakrájejte cibuli jemně a smažte v pánvi v olivovém oleji. Přidejte česnek a smažte dalších 5 minut, dokud cibule nejsou měkké. Vyndejte rajčata z nádoby, odstraňte pokožku a dobře je rozetřete do stavu brambor, poté přidejte do pánve cibuli a nalijte šťávu, která zůstává v nádobě. Když se rajčatová omáčka začne vařit, přidejte koření, sůl, pepř, snižte teplotu, zakryjte pánvi víkem a nechte ji vařit po dobu 10 minut, dokud nebude hotová.

Tomato Pasta Sauce

Někdy chcete dělat lahodnou omáčku na špagety, ale bohužel v ledničce není nic jiného než rajčatová pasta. Nebuďte naštvaný. Můžete si vařit rajčatovou omáčku na špagety a z jednoduchých těstovin. Ukazuje to ne méně chutné, a zároveň se stává poměrně rychle.

Složení:

  • rajčatová pasta - 200 g;
  • cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • česnek - 3 stroužky;
  • voda - 250 g;
  • pepř - 0,5 lžíce;
  • bobkový list;
  • greeny;
  • sůl

Příprava

Nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu. Přidejte cukr, nasekaný česnek, pepř a bobkový list do vařící vody. Dobře promíchejte a povařte 5 minut. Pak vyndejte bobkový list a přidejte rajčatovou pastu a mícháme nepřetržitě. Zakryjte pánvi víkem a vařte na malém ohni dalších 7-8 minut. Odstraňte z tepla a lehce ochlaďte. Při podávání posypeme bylinkami.

Tuto omáčku můžete použít nejen na špagety, ale i na jiné pokrmy. A co je nejdůležitější, jestliže se vlije do nádoby, může být v případě potřeby uloženo v chladničce, vyjímáno a ohříváno.

Rychlé špagety s rajčatovou omáčkou

Složení:

  • špagety - 250 g;
  • rajčata - 3 ks;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • jarní cibule;
    • špagety s rajčatovou omáčkou
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • sůl

Příprava

Vařte špagety až do připravenosti. Jemně nakrájejte česnek a bílou cibuli a smažte olivovým olejem. Sůl a smažte asi minutu. Oloupeme rajčaty a nakrájíme na kostky, pak přidáme do pánve. Nasytíme se na středním ohni asi 5 minut. Když je omáčka připravená, nakrájejte zbytek zelené cibule, přidejte do pánve. Dejte tam i hotové špagety. Dobře promíchejte a usaďte do desek.