Potraviny Výborné články

Seznam sýrů Lviv

Žádná klasická kavárna v Lvově nemůže být bez tohoto dezertu v nabídce představena. Lvívský sýrový dort je velmi podobný tvarohový tvaroh pokrytý glazurou, ale na rozdíl od druhého, je poměrně těžký a mokrý, je připraven na základě tukového tvarohu a je velmi hustý. V receptech vám řekneme, jak připravit sýrovou chalupu z tvarohu v několika variantách.

Seznam sýrů Lviv - recept

Složení:

Pro sýrové koláče:

  • tuku tvaroh - 480 g;
  • vejce - 4 ks;
  • máslo - 95 g;
  • kůra jednoho citronu;
  • granulovaný cukr - 145 g;
  • krupice - 5 g;
  • hrst rozinky.

Pro glazuru:

  • granulovaný cukr - 35 g;
  • máslo - 30 g;
  • zakysaná smetana - 45 ml;
  • kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Předcházejte tvarohem sítem nebo převeďte pastu pomocí mixéru. Příliš mokrý sýr před mletím je nejlépe ponechán k odčerpání nadbytečné syrovátky v gázovém sáčku, jinak kadeřní základ dezertu vyjde stejně tvrdý jako kámen.

Sypte tvaroh mírným olejem, citrusovou kůrou, cukrem, mangem a žloutky. Přidejte hrst rozinky, ořechy nebo kandované ovoce. Squirrely se změní na načechranou pěnu a co nejdůkladněji ji vloží do směsi. Nalijte vše do formy na pergamen a nechte se pečeme o 180 stupňů po dobu jedné hodiny. Ochucený tvarohový koláč Lviv, pokrytý jednoduchou polevou na bázi kakaa, pro který je společně nutné rozemleté ​​roztavené máslo, granulovaný cukr, kakao a zakysanou smetanu. V této podobě je vhodnější nechat cheesecake po celou noc nebo alespoň 6 hodin.

Je-li to žádoucí, může být chevový dort Lviv vyroben v pomalém sporáku, a proto se tvarohová směs nalije do olejové misky a po dobu jedné hodiny nastaví režim "Pečení" a poté se přepne na "Údržba tepla" na stejné časové období. Chutný dezert je také nezbytný po celou noc.

Lviv cheesecake se škrobem - recept

Složení:

  • tvaroh (měkký, tuk, od 9% nebo více) - 530 g;
  • granulovaný cukr - 175 g;
    • Lviv cheesecake se škrobem - recept
  • vejce - 5 ks;
  • vanilková pasta - 1 lžička;
  • škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • máslo - 195 g;
  • hrst sušeného ovoce nebo kandovaného ovoce;
  • tmavá čokoláda - 210 g;
  • krém - 75 ml.

Příprava

Nejprve přeměníte cukr, vanilku a vejce na vzdušnou bělavou hmotu. Do této hmoty přidejte měkký tvaroh a kusy másla (polovina z celkového množství) při pokojové teplotě. Pokračujte v práci se směšovačem, dokud směs není homogenní, a poté přidávejte škrob, sušené ovoce a vše znovu promíchejte. Naplňte pečicí pánev tvarohem a dejte cheesecake jednu hodinu v předehřáté troubě na 190 stupňů. Chlazený dezert potažený roztavenou roztavenou polevou se zbývajícím máslem a čokoládovou smetanou.