Palačinky - tradiční ruská miska, dlouho potěšily příznivce klasické slovanské kuchyně s různými druhy vaření. Složení takového oblíbeného produktu je tekuté těsto, které se při pečení v pánvi při různých teplotách a při použití různých receptů získává odlišné struktury a chuti. Recepty na lívance se vyznačují tekutým základem pro těsto: kefír, mléko, syrovátku nebo vodu. V závislosti na základních složkách se textury a chuť nádobí mění. Nejlevnější způsob, jak si vychutnat staré ruské pokrmy, je připravit na vodu tenké palačinky.
Recept na tenké palačinky na vodě
Dodržování správných poměrů produktů, které tvoří těsto z palačinky a technologie pražení, umožní dokonalý recept na palačinky na vodě, aby se tenké, sladké výrobky staly oblíbenou lahůdkou na vašem stole.
Složení:
- voda - 490 ml;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 55 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- mouka - 370 g;
- rostlinný olej - 65 ml.
Příprava
- Směs vajec a cukru, musíte pracovat s šlehačkou na svěží, hustou pěnu.
- Při míchání hmoty postupně přidejte vodu, mouku a prášek do pečiva.
- Do většiny rostlinného oleje nalijte směs palačinek.
- Zahřejte panvu a u prvního plastu osušte ho zbývajícím olejem pomocí ubrousku a poté pokračujte v pečení.
Tenké palačinky s mlékem a vodou
Kombinace dvou složek, mléka a vody, v talířové těsto, vám umožní vařit jemné, jemné a vzdušné palačinky, které jsou dobře podávané s jakýmkoli klasickým topením od džemu až po med. Tento recept je starý ruský způsob vaření tenkých palačinků bez použití kvasnic.
Složení:
- mléko - 230 ml;
- voda - 230 ml;
- mouka - 130 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 25 ml;
- cukr - 25 g
Příprava
- Zlepte směs vajíček a cukru až do krému.
- Nalijte směs mléka do vaječné hmoty.
- Postupně šlehání ingrediencí, vstup do mouky.
- Ohněte pánvi, nalijte olej a vylejte trochu těsta do středu misky, naklápěte a nasypte hmotu na celý povrch.
- Smažte palačinku, dokud se na obou stranách neprohneme.
Tenké lívance na minerální vodě s otvory - recept
Předtím, než začnete s tenkými palačinkami na vodě, použijte technologii hnětení těsta v mixéru na hustou pěnu a po přidání minerální vody - hněteme těsto ručně. Tato hmota musí být pravidelně míchána během smažení, aby nedošlo k usazování těsta.
Složení:
- minerální šumivá voda - 500 ml
- vejce - 5 ks;
- mouka - 230 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- máslo - 65 g.
Příprava
- Provařte vajíčka a naplňte je 100 ml sody.
- Mícháme mouku, přidáme mouku a mícháme, zbavíme hrudky.
- Přidejte máslo, předtřepávejte, promíchejte a nalijte šumivou vodu, neustále bít.
- Před vařením vylijte rostlinný olej do těstoviny.
- Zahřejte pánvi a smažte palačinky.
Tenké palačinky na vodě bez vajec - recept
Palačino těsto bez použití vajec nebo štíhlé, jak je často nazýváno, i přes obecný názor, neztrácí své vlastnosti. V tomto případě se porozita dosáhne díky směsi citronové šťávy a sody.
Palačinky pozdější - Skvělý pokrm pro ty, kteří vyloučí ze stravy živočišné produkty, ale chce i nadále hýčkat se s podobnými pečivem.
Složení:
- mouka - 375 g;
- voda - 480 ml;
- citronová šťáva - 30 ml;
- soda - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej - 75 ml.
Příprava
- Vodu míchat s moukou až do hladkosti.
- Namočte sódu citronovou šťávou a přidejte ji do směsi palačinek.
- Těstoviny dobře protřepte, až se vytvoří bubliny, přidáním oleje a znovu promíchejte.
- Smažte palačinky na obou stranách, dokud nehnědou.