Lula kebab recept v troubě

Lyulya kebab je národní kavkazský pokrm, který má spoustu možností. Řekněme vám recepty na vaření kebabu v troubě.

Kebab v troubě s greeny

Složení:

mleté vepřové maso - 0,5 kg;
mleté hovězí maso - 0,5 kg;
cibule - 300 g;
skopový tuk - 50 g;
jarní cibule - 5 svazků;
petržel - 1 svazek;
sůl - podle chuti;
chmel suneli - 1 lžička;
sušená bazalka;
sušené chilli papričky.

Příprava

Takže vařit kebab v troubě není obtížné. Tradičně je vyrobena z jehněčího masa . Ale připravíme se z improvizovaných produktů. Plnění je nezbytné kombinovat a jak hněte. Na strouhaní jsme septali skopový tuk, takže naše jídlo dobře voní ze skopového. V procesu tříštění i nadále dobře hnět. Cibule velmi jemně řez a přidává se k hmotě. Pro 1 kg masa je třeba vzít nejméně 300 gramů cibule. Všechny zeleniny jsou také jemně nakrájeny, přidány do masa a velmi důkladně promíchány. Mějte na paměti - čím zelenější, tím lépe! Greeny lyula kebab nebude kazit!

Zvlhčujeme ruce vodou a hněteme nacpávku. Pak přidáme sůl, chmel suneli, sušenou bazalku (orientálně se také nazýváme oregano) a trochu mleté chilli papričky na koření. Míchá se, dokud není hladká a v chladničce se během trouby předehřívá 30 minut. Šípky před vařením by měly být namočeny ve vodě, pak nebudou hořet. Když se trouba zahřeje, vezmeme z ní kousky a vytvoříme klobásy, které pak navazujeme na špejle a rozdrtíme. Rozložili jsme se na mřížku tak, aby bylo teplo rovnoměrně rozloženo kolem misky a po dobu 20 minut odesláno do velmi silně vytápěné trouby. V tomto případě se klobásy nerozpadají, ale budou mít dobrou přilnavost. Po 20 minutách otočte špejlery a zpět do trouby po dobu 20 minut.

K dispozici je také recept na vaření kuřecích kebabů v troubě.

Kuřecí maso v peci

Složení:

mleté kuře - 1 kg;
mouka - 2 polévkové lžíce;
česnek - 4 stroužky;
cibule - 3 kusy;
sůl - podle chuti;
pepř - na chuť;
listy hlávkového salátu.

Příprava

Vezměme maso a nakrájíme na něj všechny cibule. Kuřecí mlynář je mnohem vodnatější než kterýkoli jiný, takže je cibule jemně narezána a není přeskočena přes maso. V opačném případě bude od něj extrahována další šťáva, což zabrání tvarování misky. Melenko nakrájejte česnek a také přidat do nádivky. Posypeme se solí a pepřem a přidáme mouku, aby se náplň elastičtěji. Poté musí být hmota umístěna do plastového sáčku a po dobu pěti minut dobyt o stůl. Dále vezměte špejlery, namočené ve vodě, a na nich vytvořte klobásy, které se zužují na okrajích. Všechno jsme rozložili na plechový rošt a poslali ho do pece s vysokou horkou vodou po dobu 15-20 minut. Jakmile se objeví jednotná zlatá kůra, nádobí je připraveno. Dejte na čerstvé listy hlávkového salátu a podávejte je na stůl. Kuřecí láhev v troubě je velmi citlivá.

Jednoduchý kebab

Složení:

mleté hovězí maso - 0,5 kg;
cibule - 2 ks;

sůl - špetka.

Příprava

V podzemní hovězí maso přidejte strouhanou cibuli. Posypeme solí a promícháme. A tak, aby naše náplň byla elastická - my ji porazíme na talíři, držíme ji v ruce - a my to znovu zbito, takže se rozdělí masná vlákna. Vařte to tak 10 minut. Zatím nechte dřevěné tyčinky ponořit do vody, aby nespalily při pečení. Pokud to čas dovolí - vložte do náplně do lednice dvě hodiny - pak to bude stát a bude to snadněji formovat. Dále vyřezávejte klobásy na tyči, rozložte na plech. Vařte kebab v troubě po dobu 10 minut. Povrch plnění by měl okamžitě uchopit a ztuhnout - pak se kebab ukáže šťavnaté, ne horší než na grilu.