Recept na želé se škrobem z mražených bobulí

I když to není období pro čerstvé bobule, je docela možné použít zmrazené čerstvé bobule pro výrobu různých kompoty a dezerty.

Dnešní naše recepty o tom, jak si vyrobit zmrazené bobule a škrob je lahodný a voňavý kissel.

Jak vyrobit želé z mražených bobulí a škrobu - recept

Složení:

zmrazené všechny bobule - 450 g;
vyčištěná voda - 2,2 l;
granulovaný cukr - 185 g nebo chuť;
bramborový škrob - 125-245 g.

Příprava

Mražené bobule pro výrobu želé musí být rozmražené. Je lépe to udělat jemným způsobem, předem je přesunout na spodní polici chladničky. Poté rozbijeme plody mixér a pak se protřepáním síta, oddělujícím šťávu. Tvrdou složku nevyhazujeme, ale naplňte ji dvěma litry čisté vody a položte ji na sporák na střední teplotu.

Když směs dosáhne bodu varu, vaří se po dobu tří minut, poté se zfiltruje, nechá se znovu vařit, přidá se cukr a míchá, až se sladké krystaly úplně rozpustí. Můžete volitelně přidávat skořicové tyčinky, hvězda anýzu nebo jiné koření pro chuť. Zbývající voda se smíchá s bobulovou šťávou a odvádí se ve výsledném kapalném bramborovém škrobu. Nižší prahová množství jeho množství, navržená v receptu, vám umožní získat poměrně tekutou texturu dezertu. Pro hrubší výsledek stojí za to maximalizovat. Nyní musíte do roztoku vložit sladký vývar. Abychom toho dosáhli, intenzivně je intenzivně promícháme a v této době vylijeme šťávou škrobem do tenkého potoka. Toto by mělo být provedeno pomalu, aniž by se míchání zastavilo na minutu, aby se zabránilo tvorbě hrud. Stojíme bobulové kissel z škrobu v ohni až do vaření, a pak odstranit z tepla, nechat vychladnout a sloužit.

Kissel z mražených bobulí se škrobem - recept v pomalém sporáku

Složení:

zmrazené všechny bobule - 850 g;
vyčištěná voda - 2,2 l;
granulovaný cukr - 185 g nebo chuť;
bramborový škrob - 190 g

Příprava

Pro přípravu polévky v pomalém sporáku, vložte do misky zmrzlé bobule, nalijte dva litry čisté studené vody a zapněte režim "Steam" po dobu dvaceti minut. Poté filtrujeme hotovou vývar a jemné síto brousíme, jemné síto zničíme, mícháme maso s kapalinou a vracíme se do misky pro vícesrávu. Přidejte cukrové krystaly, míchat, dokud nejsou úplně rozpuštěny a zapněte stejný režim po dobu deseti minut. Během této doby rozpustíme škrob ve zbývající vodě a přidáme ji postupně do multicastové pánve, přičemž druhou rukou neustále mícháme hmotu. Nyní zavřete víko přístroje a nechte jej stát po dobu jedné hodiny.