Recept na kondenzované mléko
Kondenzované mléko - lahodná pochoutka pochází z dětství. Tento výrobek, stejně jako mnoho dalších, lze zakoupit v téměř každém obchodě. Ale, bohužel, kromě mléka, cukru a jiných přírodních složek existuje množství nepotřebných přísad. Recepty na domácí kondenzované mléko na vás čekají níže.
Kondenzované mléko - recept
Složení:
- kravské mléko - 3 litry;
- citronová šťáva - 50 ml;
- sóda na pečení - 1 lžička;
- cukr - 1 kg.
Příprava
Nalijte cukr do velké hrnce a vylijte veškeré mléko. Dáváme oheň trochu víc než průměr a neustále se mícháme, aby se cukr úplně rozpustil. A po čem čekáme na varu. Pak vypněte oheň, nalijte sódu a nalijte citronovou šťávu. Když k tomu dojde, reakce začne růst pěnou. Znovu zapalíme oheň a přivedeme ho k varu. Nyní snížíme ohně na minimum a vaříme kondenzované mléko po dobu 3 hodin. Postupně mléko začíná měnit barvu, čím více se vaří, tím hnědčí se ukazuje.
Dále zkontrolujeme připravenost kondenzovaného mléka: na suchou desku kapkujeme kondenzované mléko - v případě, že se za pár minut zahušťuje kapka, je kondenzované mléko hotové, může být odstraněno z tepla, nalito do sklenic a posláno do skladu.
Kondenzovaná čokoláda - recept
Složení:
- kravské mléko - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- pískový cukr - 3 šálky;
- mouka - 1,5 lžíce. lžíce;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g.
Příprava
Roztíráme máslo, porazíme vajíčka. Nalijte cukr do mléka, nasypte mouku, zmačkaná vejce, kakao, roztavené máslo a dobře promíchejte. Přidejte hmotu na oheň a po vaření vaříme asi čtvrt hodiny na nízkém ohni. K hmotě není spálena, nezapomeňte ji rozmíchat. Poté se čokoládové kondenzované mléko ochladí a použije pro svůj určený účel.
Sovětské kondenzované mléko recept
Složení:
- kravské mléko - 1 litr;
- cukr - 1 šálek.
Příprava
Nalijte mléko do hrnce, dejte ho do ohně a přidejte cukr. Vařte nad mírným teplem, dokud se hmotnost nezmění o přibližně 1/3 jeho objemu. Když se obsah hrnce zesiluje a stane se smetanovým, můžete kachlík vyjmout ze sporáku a kondenzované mléko nalit do sklenic pro další skladování.
Kondenzované mléko - jednoduchý recept
Složení:
- plnotučné mléko - 200 ml;
- práškový cukr - 200 g;
- olej - 20 g
Příprava
V pánvi smíchejte mléko s práškovým cukrem a máslem. Dali jsme malý oheň a za míchání přivedli k rozpuštění oleje a prášku. Když se varu objeví pěna, zvyšte oheň přibližně na průměr a vaříme, mícháme. Po vaření vaříme 10 minut. Poté položte hrnce s kondenzovaným mlékem do nádoby se studenou vodou, aby se ochladila. Zpočátku kondenzované mléko bude vodnaté a po ochlazení se dobře zahustí.