Tartlety s houbami

Tartlety jsou velmi vhodné pro prázdninový stůl. Mohou být naplněny cokoli, ale houbové tartlety jsou obzvláště chutné. Můžete také udělat nádherné lahodné tartlets s houbami a dalšími přísadami.

Klasické tatarky s houbami

Složení:

tartlets (koupit ready-made v obchodě)
gramy 300 hub (bílé, žampiony, russula vhodné)
3 kuřecí vejce
gramů 100 kysané smetany (husté) nebo majonézy (lepší domácí)
1 cibule
50 ml rostlinné nebo ghee
suché koření a sůl
petržel a listy bazalky

Vaření:

Plnęní pro tatarky s houbami se provádí následovnę. Houby opláchněte ve studené vodě a odložte je do cedníku. Cibuli odlupujte. Budeme nakrájet houby a cibule jemně, uložíme cibuli v pánvi do oleje a přidáme houby. Rozmícháme a mícháme špachtlí, dokud není hotová. Používáte-li zakysanou smetanu, přidejte ji, když uhasíte. Vařte tvrdé vařené vejce. Strouháme veverku na velkém struhadle a mícháme s houbami (pokud používáme majonézu, přidejte ji nyní). Sůl a přidáme koření. Důkladně promíchejte a naplňte misky. Nahoru posypeme strouhanými vařenými žloutkami. Můžete vyzdobit listy petrželky a bazalky.

Tortle s houbami a sýrem

Složení (10 destiček):

5-8 velkých žampionů nebo bílých hub
1 střední cibule
1 malá mrkev
80-100 gramů tvrdého sýra
některé rostlinné nebo roztavené máslo
sůl, suché koření, byliny.

Vaření:

My myjeme houby a vaříme slanou vodu. Vysejte je co nejmenší. Nakrájejte cibuli jemně a mrkev nařezáme na strouhanku (nebo použijeme kombajn). Uložte cibuli a mrkev do zlatohnědého tvaru a přidejte houby. Mícháme do připravenosti, přidáme sůl a suché koření podle chuti. Naplňte misky horkou náplní a spoustou práškových strouhaných sýrů. To je hotovo. A můžete dát tartlets na suchém plechu na pečení a na několik minut v předehřáté troubě, aby byl sýr lehce roztaven. Ozdobte zelenými listy. Ve skutečnosti je to velmi chutné pokrmy juliens s houbami v tartletách.

Klasické julienne

Ale další recept na julienne s houbami v tartletách je klasický.

Složení:

tartletů
gramů 300 hub
sklenici husté smetany
1 cibule
nějaká zelenina nebo ghee
nějaký škrob
150 g tvrdého sýra
zelené, sůl, koření.

Vaření:

Ošlehané houby nakrájíme a mírně je usušíme v suché pánvi, dokud se přebytečná kapalina neodpaří. Potom přidáme máslo a cibuli, nakrájené jemně. Sůl trochu, přidejte koření a smažte až do zlatohnědého. Nyní přidáme do pánve trochu vody s houbami, promícháme a přidáme škrob. Budeme vařit, mícháme až do zhuštění. Můžete přidat drcený česnek. Mírně ochlaďte a naplňte tuto náplň otřepy. Vložte je na plech a vložte do trouby. Smažeme mírně a smažeme. Ozdobte zeleně.

Tartlety s houbami a kuřecím masem

Složení (pro 20 tartletů):

1 kuřecí prsa
gramů 200 hub
Tvrdý sýr 150 gramů
1 cibule
1 malá mrkev
majonéza nebo zakysaná smetana
suché koření
sůl, zelenina, trochu oleje.

Vaření:

Vařte kuřecí prsíčka a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme jemně. Mlýnek mletý na středním strništi. Cibule a mrkev na másle uložte na pánvi, přidejte jemně nakrájené houby a kusy kuřecího masa. Vařit až do připravenosti (minuty 5-8). Přidejte kyselou smetanu nebo majonézu. Mícháme. Krycí plech zakryjte pergamenem, vyčistěte misky a vložte do nich náplň. Třejte sýrem na středním strouhaní. Každou pomazánku se sýrem naplnějte a naplňte do předehřáté trouby po dobu 5-8 minut. Ozdobte zelenými listy. Podáváme lépe teplé.

Můžete podávat vývar, čaj, černý nebo zelený čaj, kávu, pivo, stolní víno na tartletách.