Plněné tartlety - recepty na nejchutnější předkrmy na stolku na dovolenou
Občerstvení na jeden nebo dva kousky, které jsou pohodlně konzumovány rukama, jsou zárukou, že budou hitem jakéhokoliv bufetu. Plněné tartlety, jejichž recepty se prokázaly jako dokonalé předkrm, jsou pro tuto roli vhodné. Základem může být koš domácího nebo zakoupeného těstovinového a sušenkového těsta, stejně jako polotovary z supermarketu.
Puffové pečivo
Vzhledem k tomu, že moderní supermarkety mají slušný sortiment polotovarů, které se vyrábějí z polotovaru, lze tento mastný a vícevrstvý základ připravovat pouze s vlastními rukama. Pufrované tortule s domácím náplní budou trvat déle, než se připraví, ale výsledek ospravedlní vaše úsilí.
Složení:
- mouka - 310 g;
- máslo (pro těsto) - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- máslo (pro mezivrstvy) - 260 g;
- ledová voda - 195 ml;
- špetku soli.
Příprava
- Přidejte menší část oleje moukou, solí a vodou.
- Vyjměte výsledné těsto do obdélníku, zabalte jej do filmu a po dobu půl hodiny jej nechte vychladnout.
- Samostatně zabalte blok s máslem a přetočte ho do obdélníku, který zabírá 2/3 šířky a poloviny výšky vrstvy těsta.
- Do vrstvy těsta vložte blok masla, překryjte přebytečný přebytek a zajistěte hrany.
- Vrstva vrstvy vložit do dlouhého obdélníku a sklopte jej ve třech. Filmu zabalte a ochlaďte po dobu půl hodiny.
- Opakujte třívrstvý sklápění.
- Válcujte a řezte vrstvu. Předtím, než pečeme koláče, osušte jejich dno vidličkou. Pečte je na 210 stupňů po dobu 12-15 minut.
Tartlety s kaviárem
Lahodné látky, jako je červený kaviár, přinášejí do menu slavnostní náladu a exkluzivitu. Může být podáván na obvyklých toastách s máslem, nebo můžete strávit trochu víc času a připravit originální svačinu vzdušného těsta.
Složení:
- vrstva tufu;
- křepelčí vejce - 7 ks;
- kaviár - 190 g;
- smetanový sýr - 95 g
Příprava
- Vyřízněte sedm kruhů a čtrnáct prstenců o stejném průměru od válcované postele. Zajistěte dva kroužky na každém kruhu s vajíčkem.
- Pečte koše o 220 stupňů, dokud nehne.
- Umístěte smetanový sýr do chlazených základen a naplňte ho. Přidejte tartlety s červeným kaviárem tvrdé vaječné křepelky.
Tortle s tvarohem
Plněné tartlets, recepty, které nejsou zřídka alternativou k plným horkým pokrmům, jsou pozoruhodné pro jejich sytost. Takže tato možnost mini-quiches se smetanovou náplní sýra a česneku, jako jejich "bratři", je pečena v troubě, přeměna na plnohodnotné teplé občerstvení.
Složení:
- točené těsto - 2 listy;
- vejce - 3 ks;
- smetanový sýr - 115 g;
- tvrdý sýr - 45 g;
- česnek - 2 zuby;
- špenát - 75 g;
- cibule - 90 g
Příprava
- Posypeme cibulí špenátem a směs ochlaďte.
- Porazte vejce oběma druhy sýra a nakrájeným česnekem. Přidejte cibuli a špenát zazharku.
- Těsto vyveďte na čtverce a položte do formy pro muffiny. Rozdělte náplň mezi šálky.
- Pečeme omáčky se sýrem a česnekem na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Sand Tartlets
Když začnete mluvit klasické tarty a tartlets, jsou vyrobeny s těstovinami. Vaření sami je mnohem jednodušší a rychlejší než vrstevnaté podklady a kromě toho je dobře skladováno i při dlouhodobém mrazu.
Složení:
- mouka - 115 g;
- špetka soli;
- zmrzlina - 55 g;
- ledová voda - 35 ml.
Příprava
- Těsto se připravuje v několika sekundách, pokud máte mixér. Vloďte všechny ingredience do misky a přitiskněte je do drobky.
- Vytvořte strouhanku v kom, zabalte a pošlete studenou na hodinu.
- Těsto vyveďte do forem.
- Pískové těsto na koláčky pečené na 190 stupňů po dobu 10 minut, pak rozložily plnění a hnědé navíc.
Julienne v terčkách
Tyto tartlety jsou klasickým francouzským receptorem. V rámci tohoto rámce je krémová houbová náplň rozložena v písečných dortích a pečená pod vrstvou sýra. Výsledné jídlo je těžké volat dietní, ale funguje dobře jako plnící předkrm na rautů.
Složení:
- pískové tácky - 15 ks;
- žampiony - 210 g;
- tvrdý sýr - 85 g;
- zakysaná smetana - 240 g;
- mouka - 15 g;
- mléko - 235 ml.
Příprava
- Hnědé houby.
- Smažte mouku, kombinujte s mlékem a zakysanou smetanou. Osušte omáčku a promícháme s žampiony.
- Plnęní na tartlet s houbami je ochlazeno, na tartletách a posypáno sýrem. Pak je všechno pečené pod roštem, dokud nebude zlaté.
Krevetky
Nemáte čas na pečení domácích základů a vaření vícesložkových zálivků? Pak se zastavte u verze krev shake. Jasné chvosty malých korýšů vždy vypadají skvěle na misce a jejich sladká chuť přitahuje všechny labužníky.
Složení:
- křepelky - 36 ks;
- majonéza - 55 g;
- špetka chilských vloček;
- Vápno - ½ks.
Příprava
- Když vaříte chrastítka, chyťte omáčku.
- Mix majonézy s chili vločkami, šťávy a limetkovou šťávou.
- Plnění pro krevetky je elementární. Rozložte polovinu čajové lžičky omáčky v mini tartletách a položte chvosty krevety nahoře.
Kuřecí torty
Plněné tartlety - recepty, které se rychle přizpůsobí stávajícímu arzenálu ingrediencí. Bez kaviáru a mořských plodů si vyberte dostupné kuřata a přeměňte ho na gurmánské občerstvení podle doporučení následujícího receptu.
Složení:
- Bechamelová omáčka - 430 ml;
- kuřecí filet - 740 g;
- hrst jádra ořechů;
- cilantro pro podávání.
Příprava
- Smažte kuře a rozložte ho na vlákna.
- Smíchejte drůbež s omáčkou a nasekané matice. Upečení koláčků s kuřecím masem je připraveno, rozdělíme do koláčů a posypeme koriandrovou miskou.
Waffle tartlets s náplní - recepty
Recepty s náplní výrazně zjednodušují možnost použití "kelímků" prodávaných v téměř každém supermarketu. Křupavá základna dobře drží ne příliš šťavnaté plody, vhodné pro saláty s majonézou.
Složení:
- sýr - 115 g;
- vlašské ořechy - 45 g;
- vejce - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- majonéza - na chuť;
- křepelčí vejce, zelené - pro výzdobu.
Příprava
- Plnění hotových cév je vyrobeno ze směsi strouhaného sýra, ořechů, drcených vajec a majonézy s česnekem.
- Hmota je rozdělena mezi koše a zdobena vařenými vejci a zeleninou.
Tortle s červenou rybkou
Abych potěšilo všechny přítomné na oslavě, může být, pokud jsou podávány ke stolu občerstvení s červenou rybkou . Tato možnost opět překonává výhodnou kombinaci ryb, smetanové omáčky a kapary, které se hodí dobře na talíř s oplatkou na jedno uhryznutí.
Složení:
- zakysaná smetana - 210 g;
- křenová omáčka - 35 g;
- horká omáčka - na chuť;
- Kopr zelené - 1 polévková lžíce. lžíce;
- uzený losos - 165 g;
- kapary - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Nakrájejte kyselou smetanu s koprem, křenem a kořeněnou omáčkou.
- Plnidla pro lístek s lososem jsou rozložena v následujícím pořadí: vrstva krému, plátky ryb, kapary.
Tartlety s krabovými tyčinkami
Recepty s náplní mohou obsahovat oblíbené saláty jako náplň. Jedním z nich může být krabový salát, vyrobený novým způsobem. V tom jsou krabové tyčinky drceny téměř v suflé se sýrem, vejci a majonézou.
Složení:
- krabové maso - 270 g;
- vejce - 3 ks;
- tvrdý sýr - 85 g;
- špetka sušeného česneku;
- majonéza - 65
Příprava
- Porazte krabové maso s vařenými vejci a strouhaným sýrem. Sezona s majonézou a špetkou sušeného česneku.
- Servírujte salát v místech, které předchlazují.
Sladké tartlety
Když je úplný dezert nadbytečný, můžete si vychutnat sladké zuby malými občerstvením ve formě sladkých dortů. V závislosti na vašem rozpočtu, času a cukrárských dovednostech můžete vždy najít perfektní možnost.
- Začněte tím, že vyberete preferovanou nadaci: domů nebo nákup, vafle, písek nebo baf. Pak jděte do výplně. Sladké výplně pro olivové ořechy ohromují svou odrůdou ne méně slanou. Koše můžete plnit citronem nebo jiným citrusovým krémem proséváním čepelí a držet ho pod grilem.
- Mírně jednodušší alternativou je čokoládový ganache s ořechy nebo čokoládová pasta. Fanoušci klasických kombinací ocení kombinaci ovoce a bobulí s pudinkem nebo šlehačkou.
- Pokud máte k dispozici dobrou pískovou základnu, na kterou se zaměřte pozornost, jednoduše vložte do ní směs bobulí v sirupu, přidáním lžíce krému nebo zalévání čokoládou.
