Tortu s bobulemi
Tart - Jedná se o otevřený koláč, který lze vařit s jakoukoliv náplní. Základy pro otevřený koláč mohou být vyrobeny z různých druhů těsta, ale nejčastěji používají sušenky. Dnes budeme mluvit o tortu s bobulem a povědět vám některé recepty na tento jemný dezert.
Tortu s bobulemi
Složení:
- máslo - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 0,5 šálků;
- moučkový cukr - 0,5 šálku;
- mouka - 200 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- rybíz - 1 šálek;
- angrešt - 1 šálek.
Příprava
Pečte základy pro koláč, za to, porazit žloutky s cukrem a máslem, přidejte mouku a prášek do pečiva. Cesto pošleme za studena po dobu 25 minut. Poté rozložíme těsto podle tvaru, pokryjeme ho pergamenem nahoře, nalijeme jakékoliv zrno a pečeme 15 minut v dobře ohřáté troubě. Pro bílkovinovou náplň bič s práškovým cukrem a citronovou šťávou až do špičatých vrcholků a smícháme s červeným rýží. Z trouby vyjmeme základnu, vyjmeme papír, položíme angreš a jemně rozemeráme krém nahoře. Pečeme náš koláč, při teplotě 160 stupňů, dokud se bílkovina nestane červená. Připravený koláč se ochladí a vyjme z formuláře.
Tortu s čerstvými bobulemi
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- máslo - 100 g;
- cukr - 50 g;
- žloutek - 3 ks;
- krém - 1 šálek.
Pro krém:
- 4 žloutky;
- kukuřičný škrob - 50 g;
- cukr - 70 g;
- mléko - 300 ml;
- máslo - 40 g;
- vanilka;
- čerstvé bobule.
Příprava
Dortové máslo a vložte do hluboké nádoby. Přidejte mouku, cukr, žloutky a hnětete těsto. Zatímco těsto je měkké válejte do nádrže, jemně rozdělte těsto do tvaru, proveďte nárazníky. Slepte povrch těsta vidličkou a vložte do ledničky po dobu 60 minut. Troubu ohřejte na teplotu 200 ° C. Vytáhněte těsto z chladničky, zakryjte pergamenovým papírem a vložte náklad a pečte po dobu 15 minut, pak vyjměte náplň a pečte dalších 10 minut. Když je základna pečená, nechte ji zcela vychladnout.
V tuto chvíli se budeme zabývat krémem. Nalijte mléko do hrnce, přidejte vanilín a dobře zahřejte vanilkové mléko. 
přivedení k varu. Šlehajte do hluboké misky a rozmlákněte žloutky a promíchejte je škrobem a cukrem. Nalijte mléko nad horní část této hmoty a směs mícháme mícháním, pak nalijte celou hmotu zpět do hrnce a opeřte na ohni, dokud se neztuhne. V hotovém krému přidejte máslo, nakrájíme na kusy, neustále mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Rozložte smetanu na chlazeném dortu, vyrovnejte jej a zakryjte náš koláč s bičem a pevně jej přitlačte ke krému. Dortík jsme dali do chladničky celou noc. Ráno dekorujeme tartu čerstvými bobulemi a znovu je vložíme do ledničky, ale jen krátce ochladíme bobule. Poté je nakrájeno na porce.