Taratushki na kefír
Taratushki - svěží uzel těsta, smažený v rostlinném oleji. Před primitivismem se toto jednoduché jídlo připravuje za pár minut, a proto je velmi populární a miluje mnoho. V receptech pak uvažujeme o variacích tarashky s přidáním kefíru do těsta tak, aby hotová jídlo se ukázalo být ještě velkolepější, ružové a chutné.
Recepty tarashushek na kefír
Složení:
- tukový kefír - 370 ml;
- mouka - 475 g;
- velké kuřecí vejce - 3 ks. ;
- cukr - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Příprava
Aby byla taratushki skutečně svěží, mouka by měla být nasycena kyslíkem. Pro tento účel je prošíván sítem a mísí se s vodou. Pro tekuté vaječné bázi přidejte bílý cukr a přidejte ghee. Do vajíček vylijeme kefír, dobře promícháme a přidáme veškerou tekutinu do mouky. Výsledkem by mělo být lehké a mírně lepivé těsto, které by mělo být umístěno v namazané misce a zakryto filmem. O půl hodiny později, těsto je rozloženo na stůl podpylennym mouku a válcované do tloušťky centimetru. Stroužte vrstvu těsta na široké pásy, stříhněte svislý otvor ve středu každého z nich a projděte přes něj jeden z okrajů. Není to nutné, přirozeně ani tento postup nebude mít vliv na chuť. Poté, co se choppery utvořily, zůstává pouze smažit je v hluboké fritéze nebo jen hnědé v pánvi ve velkém množství rostlinného oleje.
Čokoládové toasty - recept
Složení:
- kefír - 250 ml;
- kuřecí vejce (velké) - 1 ks;
- granulovaný cukr - 45 g;
- kakaový prášek - 30 g;
- mouka - 220 g;
- soda - 3 g;
- sůl - 3 g
Příprava
Aby bylo těsto na tarashushka měkké, homogenní a bez hrudky, protlákněte mouku, přidejte do něj i prosciovaný kakaový prášek, a s nimi sódu a sůl. Beat vajíčka s cukrem a přidat kefír. Pomocí mixéru porazíte kefír a postupně ho nasypete moukou. Hotové lepivé těsto je pokryto fólií a nechává se ochladit po dobu půl hodiny, aby se lepka z mouky zhoršila a těsto se po smažení stane vzdušným a lehkým a během válcování se nelepí na ruce.
Když se čokoládové těsto hodí, posypeme stůl a mouku velkým množstvím mouky, rozložíme těsto a rotujeme na tloušťku centimetru. Válcovanou vrstvu jsme vystřihli do obdélníků, ve středu každého z nich děláme díru a projdeme jedním z okrajů do ní. Smažíme taverny v horkém oleji, vyprášíme je na papírové ručníky a pak posloužíme, posypeme práškovým cukrem, zaléváme sirupem, medem nebo džemem. Nezapomeňte na šálek čaje, kávy nebo studeného mléka.
Jak vařit tarashtushki na kefír v troubě?
Stejně jako většina receptů sladkostí známých z dětství, je obtížné nazývat recept na tarashku užitečnou i v jistém smyslu, ale část tvrdosti sacharidů pochoutky může být snížena vypalováním buchty místo toho, aby je praštila, to vůbec není obtížné.
Složení:
- kefír - 248 ml;
- kuřecí vejce (velké) - 1 ks;
- vanilkový cukr - 2,5 g;
- granulovaný cukr - 80 g;
- pšeničná mouka - 210 g;
- soda - 4 roky
Příprava
Začínáme přípravou tekuté části našeho testu. Chcete-li to udělat, porazte vejce s cukrem až do bílé, přidejte trochu vanilky a nalijte kefír. 
Mouku nalijte do samostatné mísy, přidáme sódu, směs smíchejte a nasypeme kefír. Zapejte lepivé těsto, které kombinuje obě hmoty, zakryjte a nechte 15 minut. Po nějaké době přeléváme těsto těsta na tloušťku centimetru, nakrájíme ho vhodným způsobem a rozložíme na dobře naolejovaný pergamen. S pomocí kulinářského kartáčku pokryjeme rostlinným olejem a sami sebe samy. Pečlivě položíme do trouby o teplotě 180 ° C a počkáme, dokud se zvonky nezvednou a neobdrží charakteristický zlatavě hnědý odstín.