Sladká popcorn doma
Popcorn - populární (a nejenom v Americe) jídlo pro spotřebu v kinech nebo, jak se říká, na cestách. Správně vařené popcorn je dokonce zdravé. Co se nedá říct o rozmanitém sortimentu popcorn, který nabízejí maloobchodní řetězce a kina. V tomto produktu nemusí existovat žádná užitečná přísada, včetně trans-tuků, konzervačních látek, barviv atd.
Řekněte vám, jak udělat doma sladkou popcorn. Cukr je samozřejmě také nezdravý, zvláště ve velkých dávkách, ale někdy chcete sladké, zejména popcorn, normálně nejedeme každý den.
Začínáme hledat vhodné odrůdy kukuřice. Kukuřičná zrna těchto odrůd dobře explodují. Nejlepší je zvolit si kukuřici na popcorn na potravinářských trzích, protože se dříve konzultovali s prodejci (lépe - s osvědčenými).
Doma můžete popcorn vařit v mikrovlnné troubě, v troubě na pečícím plechu nebo jednoduše ve velké pánvi. Poslední metoda je nejvíce primitivní a nejpohodlnější (v každém případě domorodci Ameriky předtím, než si to Columbus připravil). Existují dvě varianty popcorn: s nebo bez oleje. Vzhledem k tomu, že v klasické verzi (s máslem) se používá přírodní kokosový olej (prakticky nehrozí po dlouhou dobu), předpokládá se, že je lepší vařit bez másla. Bude užitečnější.
Sladká popcorn
Příprava
Zrna musí být čistá. Ohříváme velkou tlustou stěnou na suchém pánvi na nízkém ohni bez jakýchkoliv nových nátěrů (litiny nebo hliníku) a pokryjeme zrní. Neměly by být příliš, i kdyby pokrývaly pouze dno v jedné vrstvě. Ohříváme se na nejnižším ohni, stále se mícháme dřevěnou nebo kovovou špachtlí. Jak se odstřeluje, odstraňujeme zrna a přeneste je do keramické mísy.
To je to, co jsme získali nejužitečnější popcorn. Je lepší jíst bez další manipulace.
Přemýšleme o tom, jak je lepší a užitečnější vyrobit popcorn sladkou. Můžete samozřejmě smažit zrno ihned cukrem v pánvi. Ale také chceme, aby to bylo užitečné. Takže?
Existují různé způsoby karamelizace, používáme nejšetrnější. Připravte bohatý cukrový sirup: 1-1,5 dílů cukru na 1 díl vody. Chcete-li dodat popcorn další chuť, můžete použít namísto nebo ve směsi s vodou šťáva je čerstvá (0,5 dílů), 
například pomerančová třešeň nebo malina.
Sirup se zahřeje na úplné rozpuštění cukru. Ponořte se do něj popcorn. Extrahujeme to šumem a šíříme se volně na zahuštěném papíru (nejlépe pergamenový papír) nebo na fólii. Na čisté pracovní desce můžete položit bez podkladu. Když se voda odpaří, od sirupu pokrývajícího vyfukované zrno získáme sladkou karamelovou popcorn. Nalijte ji do keramické misky nebo do vhodné skleněné nádoby a vychutnejte si. Dobře umýt horkou látkou, rooibem nebo jinými infuzemi.