Sladké smažené omáčky
Pokuste se hýčkat sebe a své blízké s lahodnými smaženými koláčkami s šťovíkem. Nebude naprosto obtížné připravit takovou lahůdku podle níže uvedených receptů a dokonce i nově příchozí kuchařské podnikání se s tím dokáže vypořádat. Příjemná sada ingrediencí pro těsto, banda čerstvého šťovíku a spoustu volného času - a rudý doplněk k čaji už na stole.
Sladké pečivo s šťávou v pánvi - rychlý recept
Složení:
Pro test:
- prosévaná pšeničná mouka - 410 g;
- kefír se středním obsahem tuku - 260 ml;
- máslo selské máslo - 35 g;
- těsto na pečení - 5 g;
- středně velké vejce - 1 ks;
- cukrový písek - 25 g;
- jodidová sůl - 1 malý špetka;
- slunečnice bez aroma; olej pro smažení;
Pro plnění:
- čerstvé listy šťovíku - 120 g;
- pískový cukr - 120 g.
Příprava
Přidejte cukr, sůl a prášek do pečiva do pokojové teploty kefír, přidejte roztavené máslo a mírně zbité vejce a důkladně promíchejte ingredience. Teď postupně narušujeme dosaženou hmotnost prosívané mouky a snažíme se získat měkké, ale ne lepivé těsto.
Nyní připravte sladkou šťávu na nádivku. K tomu je třeba opláchnout čerstvé šťavnaté listy, odtrhnout tvrdé stonky a nakrájet široké listy na malé kousky a smíchat je s granulovaným cukrem, s použitím malé hmoty před začátkem oddělení šťávy.
Můžete tradičně vyrábět koláče s rukama, vytvářet kulaté ploché koláče, plnit je plnkou a uzavírat a přitlačovat opačné hrany. Pro větší těsnost produktů mírně navlhčete hrany v místech kontaktu s vodou.
Pokud chcete, můžete jít opačným směrem. Těsto roztáhneme jednou tenkou vrstvou, vysekáme kulaté koláče a vytvoříme další produkty, položíme výplň mezi oběma kruhy a trháme hrany. Pro smažení zahřejeme dostatek slunečnicového oleje bez vůně másla, vložíme do něj kousky koláčů a výrobky na obou stranách hnědé.
Droždíkové těsto sladké pečené koláče s mrkevním receptorem
Složení:
Pro test:
- prosívaná pšeničná mouka - 370-410 g;
- středně tučný kefír - 260 ml;
- slunečnicový olej bez aroma - 70 ml;
- lisované čerstvé kvasnice - 25 g;
- středně velké vejce - 2 ks;
- cukrový písek - 25 g;
- jodidová sůl - 1 malý špetka;
- slunečnice bez aroma; olej pro smažení;
Pro plnění:
- čerstvé listy šťovíku - 140 g;
- cukrový písek - 120 g nebo chuť.
Příprava
Navzdory skutečnosti, že těsto na vaření sladké pečené koláče s šťávou v tomto případě je kvasnice, je připravena téměř stejně rychle jako předchozí. Ve vlažném kefíru dávkujeme cukr, sůl a droždí, které se rozpustí, mícháme dobře s našimi rukama, pak přidáme mírně zbité kuřecí vejce, nalijeme slunečnicový olej bez aroma a mícháme prosívanou mouku až do dosažení měkké a nelepivé struktury mouky. Toto těsto nevyžaduje korekturu, proto ihned tvoříme kulaté kuličky a necháme je ležet na stole asi deset minut. Během této doby máte jen čas 
připravte si nádivku na koláče. Listy šťovíku jsou omyty, sušeny a nakrájeny na malé kousky. Poté hájíme nasekané masy trošku rukama nebo je jednoduše nasypete vroucí vodou a necháme ji vypustit.
Chcete-li vyrobit koláče z koulí, které přicházejí, tvoříme koláče, naplňte je šťovíkem, posypeme cukrem a trháme okraje. Smažte produkty v horkém oleji, zhnedněte ze dvou stran.
V případě potřeby plnka z šťovíku lze přidávat do páry rozinky bez semen, které poskytnou chuť smažených koláčů zvláštní sladkost.