Plněné brambory v troubě
Mleté plněné brambory mohou být libovolné: maso, houba, zelenina atd. Pěstované brambory můžete vařit jakýmkoli způsobem. A co je nejdůležitější, nemějte strach experimentovat a určitě uspějete!
Šunkové plněné brambory
Složení:
- brambory - 4 ks;
- šunka - 100 g;
- rajčata - 3 ks;
- sýr - 50 g;
- majonéza, sůl, pepř - na chuť;
- zelené - pro dekoraci.
Vaření
Strouhaný sýr předem nakrájejte. Umyjte rajčata a nakrájíme na malé kostičky. Šunka se nareže na proužky a vše se promíchá. Umyjte brambory a vařte v uniformě ve slané vodě. Potom vypusťte vodu, ochlaďte a oloupejte. Brambory nakrájíme na polovinu a lžíci opatrně odstraňte bramborovou kaši a necháme dno a boky bramboru neporušené. Broušku vyrežte na malé kostičky a promíchejte s předem připravenou náplní. Sůl, pepř podle chuti, přidat majonézu a dobře promíchat. Naplňte pomazané brambory se směsí a vložte do pekáče, namáčete máslem. Posypeme sýrem nahoře a vložíme do trouby po dobu 20 minut, dokud není sýr roztaven.
Plněné brambory ve fólii
Složení:
- brambory - 4 ks;
- máslo - 100 g;
- šunka - 200 g;
- zelené kopy;
- sůl, pepř, česnek - na chuť.
Vaření
Brambory důkladně umyjte štětcem. Vložte do hrnce s vodou a vařte v uniformě. Potom vypusťte a zakryjte.
Mezitím vařte česnekovou omáčku. Proveďte to roztavené máslo, přidejte nakrájený kopr a nasekaný česnek. Sůl a pepř dle chuti. Vložte tuto směs do chladničky pro chlazení.
Každou brambůrku opatrně obalíme do fólie a pečeme na grilu po dobu 15 minut. Pak ho rozvinout, nakrájet na polovinu a ochladit. Pomocí čajové lžičky uveďte uprostřed brambor a vložte je do misky. Solejte bramborovou loď a odstraňte hmotu. Smažte bramborové drážky s česnekovou omáčkou a odložte na chvíli.
Nyní zaplníme plnku na pečené plněná brambory. Chcete-li to provést, nakrájejte šunku na malé kostičky, protřejte sýr na hrubé struhadle, promíchejte s houbou brambor a sůl. Případně přidejte jemně nasekaný kopr a černý pepř. Uložte bramborové čluny s obdrženou náplní, zopakujte fólii a pečte v troubě po dobu 7 minut.
Plněné sýrem a šunkovými bramborami připravené! Při servírování můžete talíř zdobit zeleninou a čerstvými rajčaty.
Brambory plněné zeleninou
Složení:
- brambory - 5 ks;
- sýr - 100 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- konzervovaná kukuřice - 60 g;
- kopr, koření - ochutnat.
Vaření
Předem omyjte brambory a vařte je ve slané vodě v uniformě. Poté vypusťte vodu a nechte brambory vychladnout a vyčistit. Každý brambor nakrájený na polovinu a čajová lžička vyjdou uprostřed.
Dále proveďte vaření zeleninových výplní brambor. Chcete-li to provést, umyjte mrkev, odlupujte a nakrájejte na malé kostičky. 
Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme mrkve v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Pečeme v nádobě, přidáme kukuřici bez likéru, nakrájenou bramborovou kaši, nakrájenou zeleninu, sůl, pepř a vše promícháme.
Naplňte bramborové šálky zeleninovou náplní, nahoře položte nějakou kysanou smetanu a posypeme strouhaným sýrem. Krycí plech zakryjte fólií a připravte připravené brambory. Pečte troubu asi 15 až 20 minut v závislosti na velikosti brambor. Podáváme pečené brambory plněné zeleninou ve fólii a podáváme horké.