Jak vařit vajíčka "v sáčku"?
Kuřecí vejce - produkt široce distribuovaný, cenově dostupný a milovaný mnoha. Existují rozdíly v názorech: jsou vajíčka užitečná nebo jsou stále škodlivá? Na jedné straně obsahují hodně cholesterolu, což samozřejmě není příliš užitečné. Ale ve vejcích je také mnoho vitamínů a stopových prvků: kyselina listová, biotin, cholin, vitamíny B, A, D, E, fosfor, vápník, hořčík, železo - všechny tyto látky jsou nezbytné pro naše tělo. Takže vejce jsou stále užitečné a musí být přítomny v naší stravě, prostě nemusí být zneužívány a všechno bude v pořádku.
Existuje mnoho možností vaření vajíček mohou být vařené natvrdo, naměkko, je možné smažit vajíčka, dělat houba omeleta nebo vejce v dvojitém bojleru . A teď vám řekneme, jak vařit vajíčka "v sáčku". Toto jídlo bude pravděpodobně ochutnat milovníky měkkých vařených vajec - v této verzi se surový žloutek získá v pytli hotových bílkovin. Existuje však jedna výhra - že nádoba se ukázala jako taková, vejce musí být velmi čerstvá - ne starší než 5 dnů. V opačném případě se dosáhne požadovaného účinku.
"Vejce v sáčku" - recept
V tomto receptu vám řekneme, jak vařit vařené vejce ve sáčku, a jako přílohu - pečené cukety a rajčátko-česneková pasta.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- ocot - 1 čajová lžička;
- cuketa - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- rajčata - 2 ks;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Vaření
Rajčata a hlavu česneku pečené v troubě, dokud vařené. Pak je přeměňte na pyré pomocí mixéru a přidáme sůl, koření na ochutnávku. Dýně nakrájíme na proužky a smažíme v pánvi s rostlinným olejem. Nalijte do hrnce tolik vody, aby se panva mohla zcela naložit, přivést k varu, přidat sůl na chuť a čajovou lžičku octa. Nyní, v pánvi, jemně zlomte vejce tak, aby se žloutek nepoškodil. Ponořte jej do vroucí vody (v tomto okamžiku má voda mírně vařit).
Kolik vařených vajec ve vaku? Čas závisí na tom, jaký konečný výsledek chcete získat. Pokud chcete, aby byl žloutek tekutý, jako měkké vařené vejce, stačí 1 minutu. A pokud chcete připravit žloutek, je lepší vařit po dobu 3-4 minut. Děláme totéž s druhým vejcem. Podávejte je s cuketou a česnekovou pastou z rajčat. Bon appetit!
Jak vařit vejce "v sáčku" s potravinovým filmem?
Složení:
- vejce - 1 ks;
- sůl;
- Kopr zelených.
Vaření
Odřízli jsme kus potravní fólie o rozměrech 15 x 15 cm, řádíme ji malou miskou, nalijeme poměrně trochu rostlinného oleje a rozložíme ho na povrch. Vajce rozbijeme v misce pokryté filmem. Přidáme trochu soli, pokud si přejete, můžete přidat nakrájené zeleniny, sýr. Pečlivě shromážděte konce fólie a spojte je. Sáček filmu snižujeme do pánve s vařící vodou a vaříme 3 až 7 minut v závislosti na vajíčku, který chceme získat. Tato vejce mohou být podávána se salátem čerstvé zeleniny.
Vaření vajec v sáčku ve skořápce
V předchozích receptech jsme hovořili o tom, jak vařit ve sáčku bez skořápky. 
Ale může se také vařit známým způsobem. K tomu je v hrnci vařit vodu do vroucí vody, opatrně vynechat vejce. Vařte 5 minut, pak se upečte ve studené vodě. Po mírném ochlazení je odlupujte z pláště a podáváte s teplými krutony nebo bramborovou kaší. V takto připravených vejcích se protein stává hustým a žloutek zůstává polokvapalný. Tak se ukazuje, že žloutek se získává v pytli proteinu.
S vejci ve vaku můžete udělat rychlé a lehké občerstvení. Abyste to udělali, stačí přidat salát, rukolu, vejce, sůl a sezónu s olivovým olejem.