Potraviny Výborné články

Plněné vejce - recept

Co může nakládat s vejci? Ano, doslova všechno, co je v chladničce. Tyto univerzální "koše" mohou být naplněny masem a rybí paškou, sýrem a kaviárem, mořskými plody, zeleninou a jemně nakrájenými saláty. Plněné vejce - vždy možnost win-win, pokud potřebujete udělat rychlé občerstvení a příjemně překvapit hosty.

Vejce plněné sleďami

Složení:

  • vejce - 5 ks;
  • Filet sleďový - 1 ks;
  • citron - 1/2 ks;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • kopr - 1 svazek;
  • červený kaviár - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • černý pepřový prášek.

Vaření

Jak vařit plněné vejce? Vroucíme, nalijeme studenou vodu, čistíme a nakrájíme na polovinu. Vybíráme žloutky a hněteme je vidličkou. Odřízli jsme 10 tenkých proužků z filety ze sledě, zbytek položili do mixéru a brousili jsme. Mimochodem, sleď může být také procházen mlecím strojem na maso nebo protřepán kovovým sítem.

Přidejte do rybí kysané smetany, žloutky, šťávu z poloviny citronu, nakrájeného kopru, pepře a dobře promíchejte. Mělo by to být jasně žlutá hmota - skrýt ji v lednici po dobu půl hodiny. Poté, co vytáhneme a zpracujeme všechny bílkoviny. Vyzdobujeme sleď, kaviár a větvičku kopru.

Vejce plněné česnekovým sýrem

Složení:

  • vejce - 8 kusů;
  • sýr - 200 g;
  • máslo - 100 g;
  • česnek - 3 stroužky;
    • Plněné vejce se sýrem
  • sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Pevně ​​vařené vejce se rozřezávají podélně na dvě části. Vyjmeme žloutenky, důkladně je promícháme jemně strouhaným sýrem a česnekem, změkčeným maslem. Naplňte připravenou hmotnost proteinů.

Plněné vejce s kaviárem

Složení:

  • vejce - 5 ks;
  • červený kaviár - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • vařená rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule - 1/2 kusů;
  • krém -2 Art. lžíce.

Vaření

Vařené vařená vajíčka čistá, nakrájíme na polovinu a opatrně odstraňujeme žloutek, zamícháme je vidličkou. Jemně nakrájejte polovinu cibule nebo rošt. Smíchejte vařenou rýži, žloutky, cibuli a smetanu. Do této směsi přidejte poloviny bílkovin a položte vajíčka na hromadu.

Vejce plněné sušenky

Složení:

  • vejce - 6 ks;
  • kuřecí játra - 150 g;
  • máslo - 100 g;
  • cibule - 1 ks;
  • zelená petrželka, kopr;
  • sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Vařené vařené vajíčka jsou vyčištěny, nakrájeny na polovinu a vyňaty žloutky, zamíchány vidličkou. Smažte cibuli v másle, přeskočte je přes masovou moučku s vařenou játrou. Přidáme žloutek, zbývající olej, pepř, sůl, promícháme. Vezměte polovinu bílkovin, ozdobte zeleninou.

Plněné křepelčí vejce

Recepty na vaření klenotníků - buďte opatrní a klidní, to vyžaduje hodně trpělivosti!

Složení:

  • jazyk hovězího vařené - 200 g;
  • šunka - 200 g;
  • Sýr čedar - 100 g;
  • křepelky - 30 ks;
  • majonéza - 200 g;
  • vlašské ořechy - 50 g;
  • máslo - 50 g;
  • kopr, petržel;
  • sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Smažte na jemném strouhaní. Vařené vejce jsou nakrájeny, žloutky vyjímány a hněteny vidličkou. Jemně nakrájejte šunku a jazyk, přidejte sýr, žloutky, nakrájené ořechy, zeleninu, majonézu. Solim, pepř, rozemlet vše v mixéru. Výsledné homogenní masové výplňové bílkoviny.

Jak zdobit plněná vejce?

Pro naplnění poloviny vajec s mletým masem použijte pečivo na stříkačku se speciálními tryskami.

  1. "Tulipány". Vejce mohou být namalovány nejen na Velikonoce! Na "nosu" vařených vajec děláme dva hluboké řezy napříč křížem. Opatrně odstraňte žloutek. Nyní jsou veverky velmi podobné květinovým pupenům. Vařené řepy tři na velkém struhadle a nalijte 1 litr vroucí vody. Dali jsme veverky do tohoto vývaru a stáli asi hodinu. Ukázat vaječné pupeny jemné barvy. Položte je. Vyrábíme stonky jedlých "tulipánů" z peří zelené cibule.
  2. "Lodě". Filet červené ryby, plátek šunky nebo tenké kruhy okurky propichujeme s párátkem z obou konců, abychom dostali "plachtu". Vložte zubní páku stěžně do vycpaných polovin vajec. "Lodě" jsou připraveny k plavbě.
    3. co může nakládat s vejci
  3. "Houby". Vejce jsou rozřezány, plněné. Zavřete horní polovinu rajčat. Majonéza dělá tochku na hubici. Přistaneme na pustinu salátových listů. Nezapomeňte oddělit zaoblenou část ze základny "houby" - pro stabilitu.
  4. "Kuřata". Tato volba je vhodná pro jasně žlutou výplň. Z ostrého konce vajíček odřízneme "čepice", vyjmeme žloutky a zabalíme je. Z vařené mrkvy nebo červeného pepře děláme "kuřata" zobáky. Oči mohou být vyrobeny z pepřových kukuřiček nebo malých kusů nakládané okurky. Pokrýváme kuřata s vejci "caps".