Jahodová zmrzlina
Dnes vám řekneme, jak udělat jahody zmrzlina doma. Ukazuje se neuvěřitelně chutné, a můžete upravit množství cukru a jeho obsah tuku na vlastní pěst.
Jahodový zmrzlinový recept
Složení:
- tukové krémy - 200 ml;
- vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- moučkový cukr - 50 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- jahody - 350 g;
- vaječná bílá - 2 ks.
Vaření
Takže nejprve vařte kondenzované mléko: nalijte krém do pánve, přidejte vanilkový cukr a hladce. Poté položíme nádobí na velmi slabý oheň a vaříme, dokud nehustíme asi 20 minut a neustále se mícháme. Odstraňte kondenzované mléko ze sporáku a nechte vychladnout. Umyjte jahody, vyřešte a odtrhněte stopku. Dále rozdrněte bobule v mixéru a projděte sítkem. Nalijte trochu pyré do misky, přidejte trochu práškového cukru a promíchejte. Proteinová šlehačka s práškovým cukrem na vrcholky. K ochlazenému kondenzovanému mléku rozložte jahodové pyré, pečlivě přidejte bílkoviny a promíchejte, dokud nejsou hladké. Nalijte směs do plastové nádoby a vložte ji do mrazáku, míchání zmrzliny každých 30 minut. Poté položíme do talířů, nalijeme omáčku a zdobíme jahodami.
Jahodová banánová zmrzlina
Složení:
- banán - 4 kusy;
- čerstvé jahody - 200 g;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tuk smetana - 250 ml;
- vanilin.
Vaření
Banány a jahody jsou zpracovány, vyčištěny od všeho nadbytečné, dávají ovoce do mísy mixéru a rozemletí je do homogenity.
Ve vychlazené smetaně vylijte práškový cukr, osušte ho směšovačem a přidejte ho do banánového jahodového pyré. Důkladně promíchejte a vložte hotovou hmotu do kontejneru. Pošleme mrazničku a promícháme každých 40 minut. Podáváme zmrzlinu ve formě kuliček, zdobená čerstvými bobulemi.
Vanilková a jahodová zmrzlina ve výrobci zmrzliny
Složení:
- tuk krém - 2 polévkové lžíce;
- mléko - 2 t;
- cukr - 1 polévková lžička;
- vanilka - 0,5 špetky;
- čerstvé jahody - 1 kg.
Vaření
Nalijte cukr do hrnce, nalijte půl pohárku mléka a zapálte ho. Při míchání rozpusťte všechny krystaly a hodte vanilku podle chuti. Poté nádoby vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Dále nalijte zbývající mléko a vložit tučný krém. Vše dobře promíchejte a přeneste hmotu do ledničky. Tentokrát umyjeme jahody, odtrháme ocasy a nakrájíme na čtyři části. Nyní ji posypeme cukrem, bičem dobře mixérem nebo mícháme ručně s paličkou na bramborovou kaši. Nyní necháme jahody trochu stát, aby spustila džus. Chlazená krémová hmota pro zmrzlinu je přenesena do výrobce zmrzliny a následně dodržuje doporučení uvedená v pokynech k zařízení. Můžete také zmrazit vše v mrazáku. Nakonec přidejte jahody, promícháme a znovu je vyjměte do komory pro zmrazení. Ozdobte hotovou jahodovou zmrzlinu s čerstvými bobulkami a čerstvými listy máty podle potřeby.
Jahodová zmrzlina bez smetany
Složení:
- mléko - 500 ml;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- cukr - 50 g;
- jahodové pyré - 100 g;
- škrob - 25 g;
- vanilin - chuť.
Vaření
Mléko je rozděleno na dvě části a velkou směs s cukrem, mírně oteplování. Zbytek mléka je kombinován se škrobem, jemně nalijte do sladké směsi a vaříme, aby nebyly žádné hrudky. Potom vyjměte z tepla, ochlaďte a házet vanilkový cukr. Nakonec přidáme žloutek, přidáme jahodové pyré a důkladně promícháme. Přesuneme hmotu do nádoby a vyjměte ji do mrazničky.