Kvasinky z cukrovinek z droždí
Sladké buchty s cukrem z kvasnicového těsta mají bohatou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Jsou ideální pro snídani na čaj nebo doplňte pohár mléka na odpolední čaj.
Jak vyrobit chléb s cukrem z kvasnicového těsta?
Složení:
- mouka - 570-600 g;
- vejce - 2 ks;
- suché kvasinky - 10 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- Vanilkový cukr - 12 g;
- mléko - 250 ml;
- máslo - 65 g;
- sůl - 7 g;
Pro plnění:
- rostlinný olej - 55 ml;
- granulovaný cukr - 125 g;
- skořice - na požádání;
Mazání vrcholu:
- žloutek - 1 kus;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
Příprava
Zahřejte mléko do příjemné teplé ruky, přidejte 25 g granulovaného cukru, suché droždí, promíchejte, dokud se nerozpustí, a nechte 15 minut na teplém místě.
Provařte vejce se zbývajícím cukrem, vanilkovým cukrem a solí, nalijte do roztaveného másla a znovu poraďte. Pak naléváme směs mléka a kvasnic, mícháme a nalijeme prosetou mouku. Děláme měkké těsto a hněteme na stole. Mělo by být měkké a zbavené rukou. Pravidelně mažete ruce maslem, abyste proces usnadnili.
Nyní zjistěte těsto v misce nebo jiné vhodné nádobě a nechte na teplém místě asi hodinu a půl. Během této doby by se měl objem zvýšit přibližně o třikrát.
Připravené těsto pro buchty s cukrem se přemístí na rovný povrch, posypané moukou a rozdělí se na porce pomocí ostrého nože. Každá z nich je rozdělena do dortu, který pokryjeme rostlinným olejem a posypeme cukrem, ve kterém můžete přidat škorici, pokud je to žádoucí.
Nyní otočte koláč na kotouč, uzavřete jeho okraje, sklopte ho na polovinu a podélně řezte nožem. Držíte hrany řezu rukama, rozbalte těsto jako knihu a roztáhněte ji na olejový plech. Dávejte buchty vzdálenost dvacet minut, pokryjte žloutkem vodou a vanilkou a určete v troubě ohřáté na 195 stupňů po dobu dvacet dvaceti pěti minut.
Hotové buchty dávají pohodě a vychutnávají si.
Sladké buchty s cukrem a mákem
Složení:
- mouka - 570-600 g;
- vejce - 1 ks;
- lisované kvasnice - 25 g;
- granulovaný cukr - 75 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- mléko - 250 ml;
- máslo - 75 g;
- sůl - 7 g;
Pro plnění:
- rostlinný olej - 55 ml;
- granulovaný cukr - 100 g;
- mák - 100 g;
Mazání vrcholu:
- žloutek - 1 kus;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
Příprava
Pro přípravu těsta nejprve připravíme vařič. Zahřejte mléko na teplo ruky, rozpusťte droždí v něm, dvě lžíce granulovaného cukru a mouky a vložte na teplé místo po dobu třicet až čtyřicet minut.
V hotovém vaření přidejte zbitý se zbývajícím cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli a roztaveným máslem. Dále postupně vylijeme prosetou mouku, mícháme měkké těsto. Mělo by se dobře držet a ne být těsné. Proto se snažíme nepřidávat hodně mouky, ale pro pohodlí míchání namazáme ruce maslem. Zjistěte pokrmy těstou na teplém místě, pokryté čistým ručníkem.
Přesouváme připravené těsto na stůl, posypeme moukou, rozdělíme na kusy, z nichž nejprve vytvoříme koule a pak ploché koláče. Osušte povrch rostlinným olejem, protřejte cukrem a suchým mákem a přeměňte. Zvedáme jeho okraje a sklopíme jej na polovinu. 
Ostrým nožem vytvoříme podélný řez a jeho hrany odbočujeme v různých směrech. Můžete jednoduše rozřezat kotouč na kusy, na jedné straně stěrku a na druhém lehce otáčet okraje. Získáme podobnost růží. Chléb položíme na olejový plech a necháme stát dvacet minut. Poté zlikvidujte žloutek vodou a špetkou vanilínu a kabát se směsí buchty, aniž byste ovlivnili místo s cukrem a mákem.
Posíláme panvu na ohřátou na 195 stupňů pece dvacet dvacet pět minut.
Pokud je to požadováno, můžete přidat do náplně sušené ovoce nebo ořechy. Bude to ne méně chutné.