Vaječná zelenina - recept
Léto je čas na zeleninu a někdy ani nevíte, co z nich dělat. Řekneme vám dnes několik receptů na dušenou zeleninu. Jídlo se ukáže jako neuvěřitelně zdravé, chutné a výživné.
Recept na dušenou zeleninu s masem
Složení:
- chudé vepřové maso - 400 g;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- mrkev - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- Tomato - 2 ks;
- koření
Příprava
Maso se umyje, zpracuje, nakrájí se na plátky a smaží až do vaření, osolené podle chuti. Oloupeme cibuli, mrkev a sladkou papriku, nakrájíme na velké kostičky a hodíme maso. Stejně tak rozdrněte rajčata a doplňte naše pokrmy. Je-li to žádoucí, nakrájejte gurmán kořením, nalijte trochu vody a zpejte dalších 10 minut. Na samém konci posypeme mísy s vašimi oblíbenými čerstvými bylinkami: koprem, koriandrem nebo petrželkou.
Recept na pálenou cuketu se zeleninou
Složení:
- cuketa - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- koření;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- cilantro - 1 balíček.
Příprava
Důkladně myjeme cukrinu, usušíme, ořezáme, nakrájíme na polovinu a jemně ji oškrabíme lžící uprostřed se semeny. Pak nakrájejte zeleninu na malé kousky nožem. Bulharský pepř se zpracovává, nakrájí se na kostky a rošt mrkev. Cibuli očistěte a nakrájejte na kostky. Nyní vezmeme kotlík, do něj naléváme máslo a nádobí položíme na oheň. Rozdáváme cuketa, mrkev, papriku a cibuli, zakryjeme víkem a dusíme 10 minut. Bez ztráty času připravte náplň rajčat: míchat rajčatovou pastu s vodou v misce, hodit sůl a pepř. Poté vylejte omáčku do zeleniny a vařte ji na 15 minut. Před podáním posypeme nasekanými zelenými koriandry a položíme je na talíře.
Recept na dušené lilky se zeleninou
Složení:
- lilek - 1 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- cuketa - 1 ks;
- zralé rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
Nejprve zpracujeme a připravíme zeleninu: lilek a cukety, nakrájíme na kostky, nakrájíme pepř na plátky a kůže odstraňujeme rajčaty. Cibuli vyčistěte, nakrájejte na poloviční kroužky a položte zeleninu na pánvi s máslem. Ochutnejte kořením, nalijte trochu vody, pokryjte pokrmy víkem a vše zapijte asi 30 minut. Hotová jídlo posypeme nakrájenými čerstvými bylinkami a položíme na talíře.
Recept na dušenou zeleninu v troubě
Složení:
- lilek - 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- mrkev - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Lilek se umyje, suší a nakrájí se na malé kousky. Pak je vložte do cedníku, posypeme solí a necháme 20 minut a potom je důkladně opláchněte vodou, vytrhněte rukou a položte do misky. Pečeme brambory, nakrájíme na plátky a kombinujeme s nastrouhaným mrkví. Mícháme 
zeleninu a přidejte trochu soli na chuť. Bulharský pepř je osvobozen od semen, umyt, nakrájený na proužky a nakrájený cibulí na poloviční kroužky. Nalijte olivový olej do předehřáté pánve, nakrájejte cibuli a nechte 2 minuty. Pak přidejte lilky, pepř a smažte, dokud se nestane. Zelenou cibulí a koprem umyté, jemně nakrájené. Teď vezmeme hliněné hrnce, položíme zeleninu ve vrstvách: brambory s mrkví na dně, pak lilek s cibulí a pepřem. Nalijte trochu vody, zakryjte víčky a pošlete je do vyhřívané trouby. Vařte guláš až do 180 °. Hotová jídlo se podává na stůl v hrncích, nahoře posypané čerstvými bylinkami a zaléváním s chlazenou kysanou smetanou podle potřeby.