Vařená zelenina v troubě
Pomocí letní varianty sklizně zeleniny, nenechte si ujít příležitost vařit voňavé zeleninové dušičky v troubě. Vzhledem k dlouhotrvajícímu udušení v omáčce a vlastní šťávě je zelenina úžasně chutná, i když je studená.
Dušené lilky se zeleninou v troubě
Složení:
- lilek - 230 g;
- sladká paprika - 165 g;
- česnek - 4 stroužky;
- olivy - 16 ks;
- cibule - 90 g;
- kapary - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- jablečný ocet - 15 ml;
- rajčata - 560 g;
- sušená oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Několik listů máty, bazalky a petrželky.
Příprava
Láhev je známa jako hořká po vaření, protože, aby se předešlo nepříjemnému překvapení, před vařením dušené zeleniny v troubě nakrájejte ovoce, velice smažte a nechte nechat šťávu asi půl hodiny. Časem vypusťte tekutinu, opláchněte kousky, osušte a začněte praštět. Když je baklažán zčervenal, přidejte cibule polovičními prsteny z cibule, česneku a zeleniny. Jakmile se zelenina rozpadne, přidejte rajčata, sladké papriky, olivy a kapary do gulášu, posypeme jablečným jablečným octem a po dobu půl hodiny nechte pečeme v předehřáté troubě o 160 stupních.
Servírujte italskou zeleninovou houskovou knedlíku přes hustý bochník chleba rozmazaný ricotou.
Zelenina se vaří v troubě na plechu
Složení:
- česnek - 12 klinček;
- suché červené víno - 210 ml;
- žampiony - 475 g;
- mrkev - 340 g;
- cibule - 210 g;
- hovězí vývar - 115 ml;
- rajčatová pasta - 35 g;
- cuketa - 260 g;
- sladká paprika - 320 G4
- větvička tymiánu a rozmarýnu;
- rajčata ve vlastní šťávě - 430 ml;
- vavřínový list.
Příprava
Zatímco trouba dosahuje teploty 155 stupňů, je nutné připravit zeleninu, předplachovat a libovolně je rozdělit. Ve smažení uložit velké cibulové prstence před zhnednutí, přidejte česnek, a když uvolní vůni, nalijte všechen víno, položte sušené bylinky a nechte kapalinu vypařovat o polovinu. Přidejte zbytek připravené zeleniny do vína, důkladně promíchejte a přeneste do pečicí fólie pokryté fólií. Nalijte zeleninu vývarem, přikryjte fólií nahoře a pošlete ji do pečicí trouby po dobu půl hodiny.
Potravená zelenina v hrnci v troubě
Složení:
- rostlinný olej - 25 ml;
- cibule - 110 g;
- česnek - 2 zuby;
- chřest - 260 g;
- mrkev - 280 g;
- zeleninový vývar - 235 ml;
- kysaná smetana - 140 ml;
- listy špenátu - 2 hrstky.
Příprava
Rychle uloží zeleninu před zbarvením, přidejte špenát a vše do kelímků. Nalijte obsah hrnce ředěné v bujónu zakysanou smetanou a vložte do předehřáté na 160 stupňů trouby. Zelenina vařená v zakysané smetaně v troubě bude připravena za půl hodiny.