Bramborové zelí s bramborami - recept
Zeleninová polévka s bramborami je mísa, jejíž nízkokalorický obsah z něj činí jednu z nejoblíbenějších dietních potravin. Zatímco jednoduché a levné pokrmy jsou velmi vhodné pro přípravu, mohou být také doplněny různými přísadami ve formě jiné zeleniny, koření a masa.
Bramborové zelí s bramborami a mletým masem
Složení:
- mleté maso (vepřové, hovězí nebo kuřecí) - 500 g;
- zelí - 1 hlava;
- rajčata - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
Recept je bolestně známý každé hostesky. Zkousněte zelí a lžíte se solí. Mleté maso je také hojně kořeněné a smaženo v pánvi až do poloviny vařené.
Cibule jemně nasekané a nechte je jít s strouhanou mrkví. Přidejte bramborové kaše, nasekané bílé zelí a promíchejte s rajčatovou pastou nebo párem dušených rajčat. Nalijte do pánve zelnou vodou nebo vývarem, abyste zakryli zeleninu. Vařte zelí s přídavkem bobkového listu před odpařováním vlhkosti, přidejte pražené mleté maso a připravte směs na připravenost na nízké teplotě.
Dokončená mísa může být podávána samostatně nebo použita jako výplň na pečení.
Dušený květák s bramborami
Podívejme se jak vypít zelí . Výživný a velmi cenově dostupný pokrm, který bude skvěle doplněn hlavním masem.
Složení:
- karfiol - 1 kg;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 120 g;
- zelenina (kopr, petržel) - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Karfiol se umyje a rozebírá do floretů, vaří je ve slané vodě. Samostatně, uvaříme brambory až do poloviny vařené, nakrájeme cibuli a smažíme na másle, přidáme kapustové květy, brambory, mícháme a vylejeme kyselou smetanu. Přidejte do pánve vodu, aby byla zelenina pokryta solí a pepřem. Osušte zelí, dokud se vlhkost úplně neodpaří a omáčka se ztuhne. Pokud omáčka stále zůstává vodnatá, i když je zelenina již vařená, můžete do ní přidat lžíci prosívané mouky.
Před podáním posypeme nakrájenou zeleninou.
Dušená zelná s bramborami
V houbové sezóně je hříchem nepoužívat shromážděné rezervy a ne vařit vonné zelí s bramborami. Výživné jídlo má svou "chuť", díky kyselosti, která dává zelí.
Složení:
- zelí - 500 g;
- lesní houby - 200 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- brambory - 2 kusy;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Lesní houby se zahřejí po dobu 5-7 minut, pak se ochladí a smaží se do rostlinného oleje, dokud nejsou vařené.
Vysejte brambory na kostky a namočte 1-2 hodiny, aby se odstranil přebytečný škrob, pak vaří hlízy až do poloviny vařené.Cry a nakrájené mrkve nakrájíme na zlatou barvu, v rostlinném oleji, 
pak přidejte houby a brambory.
Kyselé zelí vymačkejte zbytky rybízu a dopravte na zeleninu. Naplňte misku rajčatovou pastou, sůl, pepřem a zapečeme trochu vody, dokud nezkusíme zelí.
K vaření takového jídla můžete použít čerstvé zelí, ale v tomto případě se doba vaření zvýší a brambory budou muset být přidány již v době, kdy zelí výrazně změklo. V receptu s čerstvou zelnou rajčatovou pastou je lepší nahradit šťávu, nebo konzervované rajčaty ve vlastní šťávě.