Jarní role - recept
Jarní kotouče jsou tradiční japonské jídlo, které se skládá z lehkých rýžových rolí nebo plochých koláčů s různými výplněmi uvnitř. Může to být čerstvá zelenina, zelenina, mořské plody. Rolls se jedí studené nebo smažené. Rajčata a sójová omáčka jsou nejčastěji podávány jako dresink. Vezměme si s sebou doma několik originálních jarních receptů.
Smažený jarní recept
Složení:
- bílá kapusta - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sójová omáčka - podle chuti;
- fazolové výhonky - 100 g;
- rýžové nudle - 50 g;
- rýžový papír - 8 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jak vyrobit jarní role? Čistíme mrkev a nakrájíme tenké proužky spolu se zelím. Namočte rýžové nudle po dobu 5 minut do teplé vody, pak je vyjměte a nakrájejte na malé proužky. Cesnek vyčistěte a nakrájíme velmi jemně. Na předehřátém wok nalijte nějaký rostlinný olej a zahoďte česnek. Smažte 30 sekund. Pak přidejte mrkev, zelí a klíčky z bobů. Vařte vše asi 1-2 minuty a vyjměte náplň z ohně.
Nalijte trochu studené vody do misky, vložte listy rýžového papíru a namočte je po jednom.
Dále přidejte připravené nádivky na rýžové nudle úhledně na list papíru a obal ve formě obálky. Smažte vroucí vařené jarní válečky v pánvi v rostlinném oleji po dobu 2 minut na každé straně. Pak jemně přesuňte ubrousky a pečlivě odstraňte zbytečný tuk.
Sladká jarní rollová receptura
Složení:
- rýžový papír - 1 ks;
- banán - 1 ks;
- sušené meruňky - 50 g;
- švestky - 50 g;
- matice - 50 g;
- jablko - 1 kus;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
My banán vyčistíme a nakrájíme na 5 dílů a jablko na 8. Do misky dáme med, vytlačíme citrónovou šťávu a promícháme. Dále přidejte do připravené omáčky na několik minut naše ovoce. Namočte rýžový papír na 30 sekund do teplé vody. Pak se vytáhne a rozložíme na speciální bambusovou ubrousek. Ve středu položte oříšku, sušené meruňky, slivky, na banán nebo jablko. A vše zabalíme stejně jako plněné palačinky s obálkou. Smažte sladké jarní kotouče s banánem v pánvi po dobu 3 minut na každé straně.
Paličky se zeleninou
Složení:
- rýžový papír - 20 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- zelený hrášek - 100 g;
- rýže - 100 g;
- Thajská omáčka - 100 ml;
- vápno - 0,5 kusů;
- listy hlávkového salátu - 100 g;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 1 lžička;
- zelená cibule - dle přání.
Příprava
Dobře umyjte zeleninu a nakrájejte mrkev, papriku a okurku na proužky nebo proužky. Přísady jsou důkladně promíchány a přidány jemně nasekaný zelený salát. Pokud chcete, můžete do náplně přidat trochu vařené rýže. Před použitím rýžového papíru na rolete je třeba trochu změkčit. Chcete-li to provést, nalijte misku teplé vody a střílejte do ní střídavě každý list papíru. Mělo by být pružné a měkké. Pak položíme list papíru na talíř nebo na dřevěnou desku a položíme vařenou zeleninovou nádivku. Obálky v obálce obalte a odložte. Zbývá nyní připravit omáčku. Chcete-li to provést, promíchejte sójovou omáčku, limetovou šťávu, sezam, práškový cukr a thajskou omáčku. Pomazávejte omáčku jemně nakrájenou zelenou cibulí a podáváme odděleně. Rostlinné jarní kotouče jsou připraveny k jídlu!
Další recept na jarní roli naleznete v článku. "Rolls with garri" dobře, pokud chcete vařit celý japonský stůl, pak recept onigiri by také bylo velmi užitečné.