Špagety se šunkou
Špagety jsou pravděpodobně jednou z těch všestranných pokrmů, které chcete vařit a jíst každý den, protože se úplně neobtěžují. A to vše v omáčkách a těstovinách. Dnes budeme mluvit o klasickém - špagetách se šunkou. Existují stovky receptů na toto jídlo, ale podíváme se na pár těch nejkrásnějších.
Špagety "Carbonara" se šunkou - recept
Složení:
- špagety - 400 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- šunka - 8 kusů;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- suché bílé víno - 1 sklo;
- vejce - 4 ks;
- Sýr parmazánu - 70 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Set špagety. Mezitím ve smažce opečeme plátky slaniny na křupavou strukturu a hodíme je na ubrousek. Přidejte lžičku olivového oleje ke zbytku tuku a smažte cibuli a česnek až do zlacení a poté do vařičky přidejte vařené špagety a šunku. Rychle mícháme vaječné žloutky a drcené "parmezán" do špaget, odstraňme jídlo z ohně, sezónu a podáváme, obloha zelenými.
Špagety se šunkou a houbami
Složení:
- špagety - 250 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- bílé houby - 250 g;
- slanina - 12 plátků;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 1 ½ st.;
- Sýr parmazánu - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- jarní cibule, petržel - ½ banda.
Příprava
Než vaříte špagety se šunkou, musíte je vařit "al dente" ve slané vodě.
V pánvi s olivovým olejem smažte houby s kořením a bylinkami, dokud měkké, pak přidejte kusy slaniny. V tomto zazharku narušujeme hotové špagety.
V samostatné misce utřete máslo a smažte mouku na něj, dokud se nezakryje. Přidejte mléko do olejové hmoty, sůl, pepř a omáčku uchovávejte v ohni po dobu 7-10 minut, dokud nehustíte, neustále se míchá.
Smíchejte omáčku a špagety před podáním. Bon appetit!