Potraviny Kuchyně světa

Špagety se sýrem

Špagety - světově proslulý druh těstovin. Dlužíme vzhledu špaget k Italům. Vzhledem k tomu, že tento typ těstovin vypadá jako lana, v Neapoli, kde byly vyrobeny první špagety, byly nazývány spago.

Podle světových standardů jsou špagety makarony nejméně 15 cm dlouhé a 0,2 cm v průměru.

Všechny druhy pokrmů se špagetami nebo pesto spojené s různými omáčkami a přísadami. Celkem je na světě více než 10 tisíc špagetových receptů. Hodně z jejich italského původu. Každý region Itálie má svou "podpisovou" misku s tímto nádherným produktem, jedinečnost chuti závisí na přísadách: mořské plody jsou podávány na špagety na ostrovech Sicílie a Sardinie, mleté ​​maso v Siena v Římě - rajčatová omáčka , ančovičky, olivy a kapary, a v Janově - z česneku, ovčího sýra a ořechů.

Špagety se v naší kuchyni staly známým jídlem. Snad nejběžnější složkou, která slouží jako přísada, je sýr. Jak vařit špagety se sýrem, aby bylo opravdu chutné?

Nabízíme recept na špagety se sýrem, které mohou být podávány jako příloha pro maso nebo drůbež a mohou být prezentovány jako zcela nezávislé jídlo.

Italské špagety se sýrem

Složení:

  • pepř - 1 kus;
  • lilek - 1 ks;
  • rajčata - 5 ks;
  • špagety - 400 g;
  • sýr tvrdých odrůd - 100 g;
  • olivový olej;
  • bazalka - několik větviček.

Vaření špaget s sýrem

Při vaření špaget je třeba vzít v úvahu, že hmotnost vody musí být dvakrát vyšší než hmotnost samotného produktu, a proto 400 ml těstovin vyžaduje 800 ml vody. Nasaďte oheň na hrnce vodou. Po vaření vařte špagety na vaření. Obvykle nádoba, ve které musíte vařit, neobsahuje zcela suché špagety. Proto, aby nedošlo k zlomení těchto krásných produktů, dát špagety na jednom konci ve vařící vodě. Když změkčují, lehce je deformují, přesouvají dále a provádějí tuto operaci, dokud není čas, dokud špagety nejsou zcela ponořeny do vroucí vody.

Zmrkněte makarony s trochou soli a promíchejte po celou dobu, aby nedošlo k jejich vzájemnému přilepení. Plně připravené špagety za 10 až 12 minut. Hoďte je do cedníku a opláchněte. Přidejte olivový olej do špaget a dobře protřepejte.

Vařící omáčka

Pepřem nakrájíme na kostky, smažeme přidáním olivového oleje. Přidejte lilky, nakrájíme na kostky. Směs zeleniny v důsledku pražení by měla získat zlatý odstín.

Vystřihněte rajčata a vložte do zbytku zeleniny, udržujte v ohni, dokud nejsou měkké. Na konci vaření hodíme bazalky a odložíme pánvi z tepla.

Položte špagety na misku, posypeme strouhaným sýrem.

Pokud přidáte jemně nakrájenou šunku se sýrem, chuť nádobí bude zcela odlišná. Spaghetti jsou zajímavé, protože přidání pouze jedné složky dává pokrmu zvláštní chuť, abyste mohli s tímto produktem improvizovat a ukázat představivost a vynález!

Kalorie špagety se sýrem

Pro výživovou výživu špagety nejsou velmi vhodným produktem. Těstoviny, které jsou vyrobeny z odrůd měkké pšenice (jsou srovnatelné s chlebem), mají nejvyšší výhřevnost. Existují však odrůdy, které se mohou spotřebovat bez strachu z získání libry - jedná se o špagety vyrobené z tvrdé pšenice.

100 g vařených těstovin vyrobených ze dvou pšeničných odrůd přibližně 330 kalorií. Další 140 gramů přidá na úkor másla a tvrdého sýra. Takže i při některých potížích s hmotností si můžete někdy dovolit malou část špaget, a to zejména proto, že po dlouhou dobu způsobují pocit sytosti.

Doporučujeme, abyste koupili těstoviny se zodpovědností. Jak vařit špagety se sýrem? upřednostňovat zabalené zboží. Pečlivě si přečtěte složení, které musí být uvedeno na zadní straně průhledného sáčku.

Známky dobrých špaget:

  1. Má průhlednost světla a žlutý nádech.
  2. Výrobky jsou hladké, mírně lesklé, bez inkluzí.
  3. Žádné zlomené makarony.
  4. Oni se dobře ohýbají, ale s obtížemi se zlomí.
  5. V procesu vaření špaget voda udržuje průhlednost.
  6. Při vaření se zvětšují jen nepatrně a nevyžadují oplachování.