Smažené smetanové cookies - recept
Pokud chcete rozmazlovat své příbuzné s domácími cookies, doporučujeme Vám připravit si lahodné cookies. Jeho pec je docela jednoduchá, ale ukazuje se, že je jemná a lehká. Dalším přínosem jeho přípravy je, že v těstě můžete použít kyselou kysanou smetanu. Několik receptů na přípravu sušenek na základě zakysané smetany je popsáno v tomto článku.
Domácí kousky z kyselé smetany
Složení:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- máslo - 100 g;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- Vanilkový cukr - 2 sáčky;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- mouka - 800 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Potřebujeme vajíčko s cukrem a přidáme vanilkový cukr. Pak přidejte měkké máslo, promíchejte do homogenní. Ve výsledné maso nalijte kyselou smetanu a znovu promíchejte. Nyní přidejte mouku, prosetou spolu s práškem do pečiva. Míste těsto, mělo by to být dost chladné. Vložíme je do chladničky asi 20 minut a na povrchu pokrytém moukou vylijte těsto do vrstvy asi 5 mm silné. Narezané sušenky nakrájíme na formy na pečení natřená máslem nebo margarínem. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut.
Krájená kysaná smetana - recept
Složení:
- mouka - 400 g;
- margarín - 200 g;
- cukr - 150 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Vysekávejte mouku, rožte chlazený margarín na hrubé struhadlo, mlejte spolu s moukou, mělo by se strouhat. Přidejte 100 g cukru, zbytek jde do prášku. Poté přidáme kyselou smetanu a hněteme těsto. Mělo by se ukázat jako elastické. Zalomíme potravní fólii a v chladničce čistíme hodinu po dobu 2. Po uplynutí této doby vytáhíme těsto, odtrhneme kousek a zbytek odebereme v ledničce, margarín v těstě by se neměl tát. Vytáhněte vrstvu o tloušťce 0,5 cm, vystřihněte figurky s plísněmi, namažte každý z nich zbitým vejcem a posypeme cukrem. Pečeme na 160-180 stupňů asi 15 minut. Zde je důležité, aby se ne sušili cookies ze zakysané smetany, pak by se ukázalo, že jsou nakloněné uvnitř a křupavé nahoře.
Zeleninové těsto s likérem a sezamem
Složení:
- mouka - 350 g;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- máslo - 100 g;
- cukr - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- likér - 60 ml;
- soda - 1/2 lžičky;
- sezam - 40 g;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Smíchejte máčené máslo se zakysanou smetanou a likérem, přidejte polovinu cukru, sezam, prosívanou mouku se sodou (nemusíte ji uhasit octem, bude reagovat s kyselinou obsaženou v zakysané smetaně). Míste těsto, nemělo by se držet na ruce.
Smažená těstovina na sušenky se vloží do nádrže, posypeme cukrem a kakaem, rozdělíme vrstvu na polovinu a složíme 2 role. Dali jsme je do lednice asi hodinu a půl. Potom rožky odstraňujeme a nakrájíme na kousky o tloušťce asi 5 mm. Výsledné kruhy se roztírají na plechu, namazané. Není nutné položit polotovary příliš blízko, protože v průběhu vaření se budou cookies zvětšovat. 
Pečící list položíme do předehřáté trouby a pečeme po dobu 20-25 minut při teplotě asi 180 stupňů.
Smažené smetanové sušenky
Pokud je zakysaná smetana kyselá, jíst to nestojí za to, aby se předešlo otravám. Po tepelném zpracování je však vhodný pro lidskou spotřebu. Pečené cukroví můžete ochutnat ze zakysané smetany. Chuť není v žádném případě horší než podobné sušenky vyrobené z čerstvé zakysané smetany. Jedinou poznámkou je, že můžete dát nějaký další cukr. Ale to už je věc chuti. Takže jestliže zakysaná smetana je pryč, nevyhazujte ji a pečte cukroví - a dopřejte si chutné jídlo a nebudete muset produkt vyhozet. Můžete použít některý z výše uvedených receptů.