Rajčatová polévka

Každý domácí kuchař musel někdy vařit první kurzy. Horké a studené polévky, maso, zelenina, pyré a krémové, často založené na receptech, které používají rajčata. Předpokládá se, že rajčatová polévka je obzvláště užitečná v létě, kdy je sezónní zelenina šťavnatá, čerstvá a dokonale se harmonizuje s vonnými zelenými, ale není. V chladném zimním období budou mražené rajčata sklizená do budoucna také potěšena barvou a chutí a dalšími vysoce kalorickými přísadami v polévcích se v době oběda zahřívají a nasáří vaše blízké.

Pepř a rajčatová polévka

Složení:

rajčata - 600 g;
voda - 570 ml;
pepř - 500 g;
vejce - 2 ks;
cibule - 210 g;
kopr a petržel - 25 g;
rostlinný olej - 45 ml.

Příprava

Před tím, než teplota trouby dosáhne 220 stupňů, vložte do ní sladkou papriku a pečte 15 minut. Oloupeme a nakrájíme mletou papriku. Zachraňte jemně praženou cibuli v nelepivé pánvi, přidejte jemně nakrájené rajčata, předtím je oblékněte a pak je oloupejte. Vše zhasněte asi 10 minut a počkejte, až směs zhustne. Připojte připravovanou zeleninu, přidávejte vodu a vařte 10 minut. Poté vložte vejce do horké polévky a sezonu s nakrájenou zeleninou.

Kuřecí polévka s rýží a rajčaty - recept

Složení:

voda - 3,8 l;
rýže - 260 g;
rajčata - 280 g;
cibule - 75 g;
rajčatová pasta - 10 g;
špetka cukru;
kuřecí filet - 370 g;
rostlinný olej - 45 ml;
mletý černý pepř - špetka;
banda zelených koprů;
česnek;
mrkev - 90 g

Příprava

Smažte kuřecí vývar s nízkým obsahem tuku pomocí filé. Připravte zeleninové sauté spolu s mrkví, cibulí a česnekem. Přidejte loupané rajčata na zeleninové smažky, nakrájejte na pár minut, ochucte zeleninovou směs s rajčatovou pastou, přidejte pepř, cukr a zahřejte 3 minuty. Nalijte rýži na připravenou zeleninovou směs a zakryjte horkým kuřecím vývarem. Kuřecí filé rozložte vlákno. Vařte první misku po dobu 15 minut a čekejte na změkčení rýže. V hotové polévce přidejte kopr a kuře.

Čerstvý rajčatový krém Rajčatová polévka - recept

Tato lehká polévka dokonale ochladí hladu v horkém dni, kdy se chcete vyhnout zbytečným povětrnostním vlivům v kuchyni a neztrácejte čas na vaření první nádoby.

Složení:

rajčata - 700 g;
cibule - 70 g;
mrkev - 70 g;
česnek - 2 hřebíčky;
cukr - 1 lžička;
voda - 650 ml;
rajčatová pasta - 10 g;
listy bazalky - 7-8;
černá pepř - ½ lžičky;
rostlinný olej - 35 ml.

Příprava

Blancované rajčata vyčištěné z praskliny. Předem nakrájenou zeleninu, pasterem několik minut přidejte loupané a nakrájené rajčata, cukr, těstoviny, černý pepř a česnek. Naplňte směs rajčete vodou a vaříme půl hodiny, dokud nebude zelenina měkká. Připravte připravenou polévku, vařte ještě pár minut a ozdobte připravenou polévku s bazalkovými listy.

Polévka s rajčaty a bramborami

Složení:

rajčata - 720 g;
cibule - 75 g;
brambory - 90 g;
česnek - 2 hřebíčky;
sladká paprika - 80 g;
petrželka - 30 g;
voda - 250 ml.

Příprava

Pečené a nakrájené rajčata s cibulí, česnekem a pepřem. Vložte do mixéru a pyré, přidávejte vodu. Přeneste směs rajčete na panvu, přidejte plátky oloupaných brambor a pak polévku připravte na 10 minut a počkejte, až bude hotová. Chuť polévky dá jemně nakrájenou petrželku.