Recept na pohankovou polévku
Takový známý z dětské matky polévka polévka. Jednoduché, každodenní jídlo, ale pokud přidáte neobvyklé ingredience - houby, masové kuličky nebo dokonce bramborové knedlíky - není to jen zdravé a uspokojující, ale také velmi chutné. Její milovaný manžel okamžitě zničí celou misku, i když v žádném případě předtím neuložil pohanku.
Pohanková polévka s karbanátky
Složení:
- maso síly - 300 g;
- vejce - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zelená - 1 svazek;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- Pohanka - 1/2 Art.;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Pro masové kuličky míchat mleté maso, vejce a jemně nakrájenou malou cibuli. Sůl, pepř, tvoří malé míčky a hodí do vařící slané vody (2 l). Nenecháme se vařit při slabém ohni a v té době lehce smažeme nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhanou na hrubé struhadle. Pošleme všechno na panvu na masové kuličky. Současně přidáme k polévce kostky brambor, necháme vařit asi deset minut.
Je čas na obiloviny. Pohanka se dobře umyje a nalije do pánve. Dokonce i když se zdá být tenký, už nemusíte přidávat. Pohanka se zvyšuje objemem o 3 krát. Zakryjte víko a vařte, dokud se nezkusí. Před vyjmutím pánev z tepla přidejte jemně nasekané zeleniny. Vylijte ještě horkou polévku s masovými kuličkami a pohankou na talíři, ujistěte se, že každý dostane stejné množství masových kuliček. A je nejlepší účtovat dětem počítání, opět se budou cvičit v matematice!
Polévka s pohankou a divokými houbami - recept
Složení:
- pohanka - 2/3 st.;
- čerstvé houby - 400 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- petržel - 1 svazek;
- mrkev - 1 ks;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Vyčistěte houby, nakrájíme na malé kousky a hodíme do vroucí solené vody (3 l). Smažte cibuli a plátky mrkve a přidejte je do pánve. S intervalem 5 minut pošleme také kostičky brambor na stejné místo a poslední dávíme vypranou pohanku. Zakryjte víkem a vařte 15 minut, dokud se vařené brambory neuchovávají. Před podáváním nakloňte polévku po polévce bylinami.
Jak vařit polévku s játry?
V tomto receptu jsou játra a pohanka - dva produkty, které jsou velmi bohaté na železo, což dělá tuto polévku nepostradatelnou jak v menu pro děti, tak i ve stravě očekávaných matek.
Složení:
- kuřecí játra - 400 g;
- Pohanka - 1/2 Art.;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 ks;
- voda - 2 l;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - pro smažení;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Umyjte pohanku a páru po dobu 5 minut ve vroucí vodě. Voda se vypouští a znovu se opeří obilovinami. Pohanka a nakrájené brambory nalijeme 2 litry vody, přivedeme k varu, sůl. Moje játra, odstraňte filmy a potrubí, nakrájíme na malé kousky. Smažte mouku a smažte po obou stranách. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhaným na hrubé struhadle. Smažte, dokud se neskrví pod víkem, a poté vložte do hrnce s polévkou. Pepř, přidejte greeny.
Pokud nemáte vůbec čas, můžete vyrobit pohankovou polévku s hotovou guláš ve stejném receptu.
Polévka s houbami, bramborovým knedlíkem a pohankou
Složení:
Pro knedlíky:
- brambory - 4 ks;
- vejce - 1 ks;
- krém - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Pro polévku:
- Pohanka - 1/2 Art.;
- čerstvé žampiony - 250 g;
- kuřecí vývar - 2 l;
- mrkev - 1 ks;
- petržel - 1 svazek;
- Bulharská červená paprika - 1/2 ks;
- vavřínový list - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Ve varném vývaru vylijeme vyčleněnou a vypranou pohanku. Nakrájenou cibuli jemně nakrájíme, až se zpečí, přidejte mrkev nastrouhaným na hrubé struhadle, nalijte pár lžící bujónu a nechte 10 minut vařit pod uzavřeným víkem. Nakonec přidejte nakrájenou sladkou papriku. 
Když je pohanka napůl připravená, přemístíme zeleninu do polévky. Přidejte nakrájené houby.
U knedlíků jsou brambory předvařené a rozmrzlé. Beat v mixéru (to udělá lehkost knedlíkům) sklenici bramborové kaše, vejce, smetana (mohou být nahrazeny mlékem nebo zakysanou smetanou) a mouka, pepř. Porce, čajová lžička, rozkrojte knedlíky ve varné polévce. Kuchařte 5-7 minut, dokud nebude vařený. Přidejte nakrájenou petrželku, zakryjte víkem a odstraňte z tepla. Položíme houbovou polévku s pohankou, která se vaří další půlhodinu, nalijeme do talířů a užijeme si!