Knedlíky - recept
Krupice jsou produkty těsta, které jsou oblíbené u mnoha národů v Evropě a Asii. V různých kulturách jsou podobné výrobky a pokrmy z nich známé jejich původními jmény (knedlíky, knedlíky, salámy, noky atd.). Hlavní složky těsta pro knedlíky jsou mouka a vejce a možnosti bez vejce jsou možné. V závislosti na složení v těstě se přidávají knedlíky a některé další produkty (mléko, bramborová kaše , nakrájené zeleniny, zeleninové pyré, ryby, houby nebo mleté hovězí, sušené zemní koření). Obvykle jsou knedlíky vařeny v polévce nebo vařeny a slouží jako samostatné hlavní jídlo (v tomto případě nejčastěji s omáčkou), mohou být také v páře. Někdy jsou knedlíky součástí složitých dezertů.
Jak vyrobit knedlíky na polévku?
Složení:
- pšeničná mouka (lze je smíchat s ječmenem, ovestem) - 1-1,5 šálků;
- voda, kefír nebo mléko - 1/2 šálku;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl - 1 špetka.
Vaření
Smíchejte prosetou mouku, vejce, vodu nebo mléko, přidejte 1 špetku soli (můžete přidat trochu suchého zemního koření). Důkladně hněteme těsto, nakrájíme tenké "klobásy", ze kterých jsme knedlíky nakrájeli nožem.
Vařte v polévce nebo v samostatné hrnce nejvýše 15 minut. Pokud vaříte polévku, položte knedlíky 10-12 minut do vaření.
Bramborové knedlíky - recept
Složení:
- brambory - 5 kusů.
- pšeničná mouka - půl šálku.
- kuřecí vejce - 2 ks;
- krém - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kmín a feniklu;
- sůl - 1 špetka.
Vaření
Vařené loupané brambory až do vaření, dát do tolkushkoy, nalijte smetanu, sůl a smícháme. Ve výsledných bramborách s bramborami přidejte kmínové semínko a fenykl, vejce a prosetou mouku. Důkladně promíchejte a vytvořte knedlíky z tohoto bramborového těsta (míčky, stejně jako masové kuličky). Kuchařte knedlíky po dobu 10 minut, jemně odstraňte hluk. Servírování jako samostatná mísa s omáčkou, například smetanovým česnekem nebo houbovou omáčkou - bude velmi chutná. Můžete podávat bramborové knedlíky s nakrájenou cibulí, lehce smažené v vyčištěném másle. Šálek horkého vývaru, čerstvé zeleniny a nakládané okurky nebudou ani ublížit. Pod takovou nádhernou miskou je dobré podávat sklenici Starkey nebo Kummel (kmínová silná tinktáze).
Masové knedlíky - recept
Složení:
- mleté maso - 300 g;
- pšeničná mouka - 1-1,5 brýlí;
- voda, mléko - 0,5 šálků;
- Kuřecí vejce - 1-2 ks;
- nakrájené greeny (petržel, kopr, koriandr);
- sůl - 1 špetka.
Vaření
Smíchejte mleté maso prosetou moukou a vejci, přidejte trochu mléka nebo vody, špetku soli, nakrájené zeleniny a trochu suchého koření. Míchat a tvořit kulaté kuličky (jako při výrobě masových kuliček nebo masových kuliček). Kuchařské knedlíky vařte jako součást polévky nebo samostatně po dobu asi 10 minut. Jako samostatný pokrm podávaný s omáčky, například rajčat-česnek.
Sýrové knedlíky na polévku - recept
Složení:
- strouhaný sýr - 300 g;
- pšeničná mouka - 1 šálek;
- mléko nebo kefír - 0,5 šálků;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sezamové semínko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaný muškátový oříšek - 1 špetka.
Vaření
Strouhaný sýr se mísí s prosíváním mouky, mléka a vejce. Přidejte sezam a muškátový oříšek. Těsto se mísí a tvoří knedlíky. Vařte v polévce nebo v samostatné kastrolu po dobu 8 minut. Varené a podávané oddělené sýrové knedlíky jsou dobrou snídaní nebo možností oběda. Podáváme tuto misku se smetanovou omáčkou, vývarem nebo čajem, v dezertním provedení - s ovocnými sirupy nebo džemem.
Na půdě nebo na dietu můžete vyrábět houskové knedlíky bez vajec, podle kterékoli z výše uvedených receptů upravte konzistenci těsta změnou množství mouky a mléka (nebo vody).