Potraviny Výborné články

Polévka v chlebu

Oblíbená restaurační mísa v chlebu už dlouho získala srdce jedlících po celé Evropě. Vkusné a husté první kursy, podávané v hrncích chlebové kůry, udržují teplo déle a poteší oko svou originalitou.

V tomto článku se s vámi podělíme o některé recepty na polévky, které slouží v chlebové talíři.

Recept: Houbová polévka v chlebu

Složení:

  • žampiony - 400 g;
  • celer - 2 stonky;
  • šalotka - 3 kusy;
  • česnek - 3 stroužky;
  • tymián - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • kuřecí vývar - 4 lžíce;
  • krém - 2/3 lžíce;
  • kulaté buchty - 4 ks;
  • Worcestershire omáčka - na chuť;
  • olivový olej - podle chuti;
  • sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Nalijte olivový olej do hlubokých tlustostěnných pokrmů a zahřejte na středním ohni, posajte šalotku a celer, protřete na 2-3 minuty a pak přidejte nakrájený česnek a tymián a směs udržujte v ohni dalších 3 minut. Přidáme nakrájené houby a smažeme, dokud se kapalina úplně neodpaří. Nalijte zeleninu do hrnce, přidejte omáčku Worcestershire, sůl a pepř. Polévku ochlazujte na nízké teplotě po dobu 10 minut, zakryté víkem.

Mezitím připravte chléb: vyjměte špičku z chlévků a vyjměte buničinu, jestliže kůrka chleba je dostatečně hustá a křupavá - polévku okamžitě nalít, pokud ne, - pošlete je do trouby na pár minut.

Vyjměte polévku z tepla a mícháme do mixéru až do hladkosti, přidáme smetanu a v případě potřeby sůl a pepř. Nalijeme polévku na pečivo a okamžitě podstoupíme stůl, aniž bychom zapomněli lehce posypat tymiánem a nalijeme olivovým olejem.

Zbývající drobivka se také může dostat do podnikání: obvykle je trochu usušená v troubě nebo smažená v česnekovém oleji až do zlacení a pak posypána takovou polévkovou polévkou nebo jinými pokrmy.

Sýrová polévka v chlebu

Složení:

  • kulatý chléb - 2 ks;
  • máslo - 2 lžíce. lžíce;
  • mouka - ¼ st;
  • kuřecí vývar - 1 polévková lžíce;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • Worcestershire omáčka - 1 lžička;
  • pivo - ¼ st;
    • houbová polévka v chlebu
  • petržel - na chuť;
  • sůl, pepř - na chuť.

Příprava

V hrnci s hustou stěnou utopíme máslo, přidáme mouku a smažíme po dobu jedné minuty a mícháme neustále. Postupně přidáme do směsi směs vývaru, vaříme až do husté a přidáme strouhaný sýr, omáčku Worcestershire a pivo. Snižte teplotu a vařte polévku po dobu 8-10 minut nebo dokud se sýr úplně roztaví.

Se dvěma chlebem se chleba odřízne z vrcholků a smaží drobky, každá chlebová nádoba se naplní první miskou a podává se ke stolu. Ozdobte polévku v hrnci můžete posypat petrželkovými listy a dalšími částmi sýra. Bon appetit!