Sorbet doma - recepty na chutné a zdravé chřipky
Každý, kdo si doma připraví sorbet, je recept jednoduchý a cenově dostupný. Výsledný zmrazený dezert se v horkém počasí osvěží, naplní tělo vitamíny a umožní vám vychutnat si skvělou chuť.
Jak si vyrobit sorbet doma?
Domácí sorbet se připravuje ve třech účtech, zvláště pokud se poprvé seznámíte se základními základními pravidly pro vytvoření dezertu a zvolíte recept, který se vám líbí.
- Chcete-li ozdobit lahůdku, často se používá ovoce, bobule nebo džus, který je slazený na ochutnání cukrem, cukrovým sirupem, méně často medem, kondenzovaným mlékem.
- Navíc se k složení dezertu přidává voda, méně často mléčné výrobky nebo alkohol, doplňují sladkost citronovou šťávou, aromatické nebo jiné přísady.
- Složky se skládají do nádrže mixéru, s nejvyšší možnou jednotností nebo požadovanou strukturou, poté se filtrují, ochladí a zmrazí v mrazáku.
- Při procesu zmrazování se dezert míchá s vidličkou nebo směšovačem, saturací hmoty se vzduchem a rozbitím velkých ledových krystalů.
- Podáváme lahodný chladící sorbet v místech, přidáváme jemné kuličky s bobulemi, plátky ovoce nebo listy máty nebo zmrazené na tyčinkách.
Jahodový sorbet
Strawberry sorbet doma - recept, který získal popularitu nejen kvůli vynikajícímu konečnému chuti. Lahodnost je jednoduše připravená z jednoduchých a vždy dostupných produktů, perfektně osvěžuje, utírá žízeň a uspokojuje požadavky široké veřejnosti spotřebitelů od mladých po staré.
Složení:
- jahody - 300 g;
- citron - 1 ks;
- granulovaný cukr - 100 g;
- mincovní větve - 2 ks.
Příprava
- Jahody jsou tříděny, opláchnuty, sušeny, odstraněny z stonků a nakrájeny na 4 kusy.
- Umístěte jahodovou základnu do misky, přidejte citrónovou šťávu, granulovaný cukr a nalijte celý mixér po dobu 3 minut nebo do maximální možné jednotnosti.
- Třepeme hmotu sítem, nalijeme do nádoby a posíláme do mrazáku.
- Udržujte jahodový sorbet při nízkých teplotách po dobu 12 hodin, občas mícháme a podáváme čerstvé listy máty.
Lemonový sorbetový recept
Lemon sorbet - zákusek je amatér a obzvláště bude apelovat na ty, kteří si nemohou představit svou existenci bez kontrastních sladkých a kyselých aromatických kombinací. V závislosti na stupni kyselosti citrusů může být množství jeho šťávy sníženo nahrazením pomerančovým nebo grapefruitovým poměrem nebo přidáním trochu více cukru.
Složení:
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- citronová šťáva - 1 šálek;
- vyčištěná voda - 1 sklo;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva je připravena.
- Zahřejte s vroucí vodou s cukrem, míchat, vyjměte z tepla, házet citronovou kůru, nechte vychladnout.
- Nakažte výsledný cukrový sirup, promíchejte s citrónovou šťávou a sůl, nalijte do nádoby a vložte do mrazničky, aby zmrazil a několikrát se míchal.
Recept na malinový sorbet
Zvláště chutné a voňavé malinový sorbet . Můžete připravit pochoutku z čerstvých i mražených bobulí, při zachování všech šťáv. Zbytek chuti je dosažen kombinací základního produktu s částí citronové šťávy a cukru, jehož množství může být případně mírně sníženo nebo zvýšeno.
Složení:
- maliny - 300 g;
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- citron - ½ ks;
- vyčištěná voda - 200 ml.
Příprava
- Do vody se přidá cukr, zahřívá se, pomalu se míchá, až do vaření, vaří se po dobu 7 minut a nechá se vychladnout po dobu jedné hodiny.
- Přidejte malinový sirup, nasypte vše se směšovačem, prosakujte sítkem.
- Citrónová šťáva se mísí do základu dezertu, nalije se do nádoby a vloží do mrazničky k mrazu a míchá se příležitostně lžící, míchákem nebo mixérem.
Meloun sorbet
Domácí sorbet, jehož jednoduchý recept bude popsán později, je vyroben z melounu, množství použitého cukru bude záviset na stupni sladkosti. Nejvíce harmonický dezert bude kvůli citronové šťávě. Nejdelším stupněm aktivního procesu vaření je těžba jám z dřeně melounu.
Složení:
- meloun (buničina) - 800 g;
- granulovaný cukr - 80-150 g;
- velký citron - 1 ks;
- vyčištěná voda - 200 ml.
Příprava
- Připravte maso melounu, odřízněte kůru a zbavte se kamenů.
- Spolu s ochlazeným sirupem vody a cukru je meloun rozemletý v mísiči, do základny se mísí citrónová šťáva.
- Odeslat vodní meloun sorbet v mrazáku a zmrazení, občas míchání.
Sorbet z černého rybízu
Bohatá, voňavá a světlá vypadá jako černý rybíz sorbet. Zvláštní chuť a pikantnost pochoutky bude dána mátou, která se přidává do sirupu během vaření a během jeho ochlazování se listy odstraní a zlikvidují. Dezert je možné podávat v porcovaných koulích nebo zmrazit v zmrzlinových plechovkách s hůlkami.
Složení:
- rybíz - 500 g;
- granulovaný cukr - 150 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvá máta - 1 svazek;
- vyčištěná voda - 120 ml.
Příprava
- Cukr je smíchán s vodou, zahřátý na vaření přidáním máty.
- Nakrájené ryby rozdrtíme vodou, popelíme bramborami sítkem, mícháme čistou dužinu bez kamenů s ochuceným sirupem a citrónovou šťávou.
- Broušený sorbet umístěte do společného kontejneru v mrazáku, po 2 hodinách, promíchejte a popřípadě zabalte do forem.
Banana Sorbet Recipe
Následující jednoduchý recept může být použit jako základ pro přípravu různých druhů lahůdek. Jakékoliv ovocný sorbet : z masa hrušek, jablek, meruňků, broskví nebo jiných základů se ukáže svým vlastním způsobem chutné a voňavé. V tomto případě je prezentována varianta dezertů s banány, kde sladká buničina doplňuje šťávu jednoho velkého citronu. V případě kyselého ovoce se množství citronové šťávy sníží.
Složení:
- velké banány - 4 ks;
- práškový cukr - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- citron - 1 ks. Příprava
- Ošlehané banány a citrón bez kůry a semen se nasekají na kostky a společně s práškovým cukrem vrazíme do mixéru až do uniformy.
- Banánový sorbet se vloží do kontejneru a zmrazí se několik hodin, občas se míchá.
Cherry Sorbet
Sorbet - recept, který lze provést s třešněmi. Bobule se zbavují kostí nebo používají hotové loupané a zmrzlé, což jim umožňuje trochu rozmrazit předem. V závislosti na stupni kyselosti třešně může být množství citronové šťávy sníženo nebo úplně odstraněno z kompozice.
Složení:
- Třešně - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 100 g;
- vyčištěná voda - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 0,5 ks.
Příprava
- Zahřejte s vařící vodou s cukrem, nalijte citronovou šťávou, promíchejte.
- Kombinujte bobule a cukrový sirup v mixéru a rozemlejte na homogenitu.
- Nalijte hmota do nádoby a zmrazte v mrazáku a míchání každou hodinu.
Šampaňský sorbet
Alkoholický sorbet se v horkém letním počasí osvěží, současně rozveselí a překvapí hosty. V tomto případě je pochoutka vyrobena ze šampaňského. Chuť a vlastnosti dezertu, které mohou být také podávány v krémových pokrmech a mezi jídly, budou zcela záviset na kvalitě a druhu vybraného nápoje.
Složení:
- šampaňské - 0,5 l;
- třtinový cukr nebo prostý - 250 g;
- vyčištěná voda - 0,5 l;
- citrón a pomeranč - 1 ks.
Příprava
- Zahřejte vodu, rozpusťte v ní cukr, ochlaďte.
- Mix sirup se šampaňským a citrusovou šťávou, nalijte do nádoby.
- Zmrazte obsah v mrazáku, příležitostně porážíte směšovačem.
Ice Cream Sorbet Recipe
Smetanový nebo mléčný sorbet vařený ve výrobci zmrzliny, ve svých chuťových vlastnostech a struktuře, nejvíce připomíná oblíbenou zmrzlinu každého, ale je snadnější a rychleji se připravit. Jako plnidlo v dezertu můžete přidat své oblíbené ovoce a bobule, čerstvé nebo zmrazené, a předem je brousit v mixéru.
Složení:
- bobuloviny nebo ovocné buničiny - 300 g;
- Mastný krém (více než 33%) - 400 g;
- práškový cukr - 100-150 g
Příprava
- Smetana smetla se směšovačem, dokud se načechraná, přidáním procesu práškového cukru.
- Připravte a rmutujte bobule nebo ovoce, případně projděte sítem, abyste se zbavili částic kostí a kůže, jemně zasažte maso ve svěží krémové bázi a dejte ji do zmrzliny.
- Na konci vybraného programu přístroje můžete hmotu přemístit do tvaru a mrazit ji navíc do mrazničky.