Apple sorbet
Léto je hned za rohem, což znamená, že je čas objevit nové recepty, které pomohou přežít teplo v příštích třech měsících. Jeden z "záchranných" receptů bude recept na lehké jablko sorbet . Na rozdíl od obvyklé zmrzliny, takový měkký dezert nejenom poškodí postavu, ale také prospívá tělu, protože se skládá pouze z přírodních složek ve formě ovocných a ovocných šťáv.
Recept na jablečný sorbet s medem
Složení:
- voda - 3 t;
- cukr - 1 kus;
- med - půl století;
- pomerančová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- anýz - 1 hvězdička;
- čerstvá jablečná šťáva - 2 polévkové lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr, med, oranžovou kůru, strouhaný zázvor a hvězdný anýzu. Tekutina vařte k vytvoření sirupu s celkovým objemem asi 2 sklenic, trvá to 10-12 minut.
Naplňte sirupem sítem, abyste se zbavili zbytků kůry, zázvoru a koření, poté jej promíchejte jablečný džus a citronu. Nalijte kapalinu do výrobce zmrzliny a připravte ji podle pokynů pro přístroj. Pokud jste neměli výrobce zmrzliny, jednoduše nalijte budoucí sorbet do jakéhokoliv tvaru a vložte jej do mrazničky a pamatujte si, že obsah bude míchat každých 30 minut.
Jarní sorbet řepy
Složení:
- řepa - 2 kg;
- cukr - 1/3 st.;
- jablečný džus - půl století;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vodka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Vložte opékané řepky do pánve a vařte je až do připravenosti, poté ochlaďte a vyčistěte kořenovou plodinu. Řezte řepu do velkých náhodných kusů a vložte je do mísy mixéru společně s ostatními složkami. Beet cukrové řepy po dobu 3 minut, dokud nejsou rovnoměrné, pak vložte směs do zmrzliny nebo použijte techniku popsanou v předchozím receptu.
Apple-hruškový sorbet
Složení:
- cukr - 100 g;
- voda - 300 ml;
- jablka - 500 g;
- hrušky - 500 g;
- šťáva 1/2 citron;
- vaječná bílá - 1 ks.
Příprava
Naplňte hrnce vodou a přidejte do ní cukr. Tekutinu zahřejte, dokud se cukrové krystaly nerozpustí. Vložte oloupaná a nakrájená jablka a hrušky do budoucího sirupu, aniž byste zapomněli přidávat citrónovou šťávu, aby při přípravě neztmavly. Vaříme ovoce v sirupu po dobu 10-12 minut, po které, je-li to nutné, dodatečně vážeme hmotu ponorným mixérem, pokud se nezdá homogenní. Nalijte mírně ochlazené pyré do výrobce zmrzliny nebo tvar pro zmrazení a počkejte na úplné ztuhnutí.