Pokud chcete jíst zmrzlina , ale chcete rozmanitost, zkuste udělat doma vodní melounový sorbet. Jedná se o originální ledovou úpravu bez přidání konzervačních látek, barviv a příchutí, které jsou nutně přidány do dezertů v obchodě. Chcete-li udělat takovou sladkou delikatesu, potřebujete pouze dužinu melounu, cukrového sirupu a trochu času. Miska bude hodný konec jak slavnostní večeře, tak rodinné večeře.
Složení:
Příprava
Oddělíme dužninu z kůry a nakrájíme na malé kousky. Ujistěte se, že jste odstranili všechny semena: ti, kteří se pokusí o váš kuchařský zázrak, mohou na nich náhodně udušit, zejména děti. Umístěte maso melounu do mixéru a rozemlejte ho, dokud nebude dosažena homogenní konzistence.
Vyjměte vytvořenou látku na povrchu vodní pěnové hmoty a opět ji projděte cedníkem s malými otvory. Vložte cukr do vody a ohřejte sirup v smaltované nádobě, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté směs sirupu a medu smíchejte s melounem a dobře protřepejte, dokud není zcela homogenní. Nalijte směs do plastové nádoby a umístěte ji do mrazničky přes noc (minimálně 6-8 hodin). Při procesu tuhnutí smíchat vodní melounový sorbet tak, aby byl drobnější a načechranější, a také aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů velké velikosti.
Někdy opravdu chcete něco sladkého, šťavnatého a čerstvého, ale nemůžete používat cukr ze zdravotních důvodů, nebo proto, že chcete zhubnout. Řekneme vám, jak připravit melounový sorbet bez přidání granulovaného cukru.
Složení:
Příprava
Řezněte meloun a odstraňte buničinu, která je důkladně vyčištěna od kostí. Pro tyto účely zvolte nejvíce šťavnaté a sladké meloun. Plátek melouny rozetřete v malých kostech a přeneste je do misky mísiče. Pak nalijte víno a limetkovou šťávu. Směs dobře protřepejte, umístěte ji do mrazáku další půl hodiny a znovu spusťte mixér. Opakujte tyto operace ještě několikrát (4-5), dokud nebude světlo a vzdušnost. Poté umístěte sorbet z vodního melounu do mrazničky do mrazničky po dobu dalších 4-5 hodin a poté jej rozložte na keramiky.