Želé pro hubnutí
Kholodets dlouho získal popularitu a stal se pravidelným místem na slavnostních stolech. Prakticky každá země má svůj vlastní recept na národní brawn, který má různá jména: brawn, želé a další. Existuje mnoho možností pro přípravu tohoto jídla a složení aspiku, ale z našeho článku se dozvíte o jeho verzi pro hubnutí.
Užitečné vlastnosti želé
Popularita zdravého životního stylu získává impuls, mnoho lidí se zajímá, zda je příznivý přízrak. Složení této misky obsahuje takový prvek jako kolagen - protein, který je základem spojivového tkáně v těle. Je zodpovědný za vývoj pojivové tkáně a jejího zdraví. Kolagen pomáhá regenerovat buňky a bojovat s vráskami, zatímco zpomaluje proces stárnutí. Tento prvek zabraňuje ztrátě elasticity a mladistvosti kůže, stejně jako vymazání chrupavky. To je důvod, proč je použití mozku vynikajícím nástrojem pro prevenci onemocnění kloubů a kostí.
Chřest obsahuje látky, které mohou pomoci při onemocněním pohybového aparátu. Složení tohoto pokrmu zahrnuje vitaminy skupiny B, které přispívají k tvorbě hemoglobinu. Želatina má pozitivní vliv na práci kloubů a muskuloskeletálního systému. Lysin (aminokyselina) podporuje absorpci vápníku a také bojuje proti různým virům.
Retinol, obsažený v chlazeném mase, je velmi silný antioxidant, pomáhá bojovat proti radikálům škodlivým pro tělo a retinol má pozitivní vliv na zrak a posiluje imunitní systém. Mastné polynenasycené kyseliny uklidňují nervový systém a mají pozitivní vliv na jeho normální fungování.
Glycin je také přítomen v chladu, což je prvek nezbytný pro normální funkce mozku a dobré zdraví. Glycin je schopen zmírnit úzkost, strach, emoční stres, únavu. Má pozitivní vliv na zlepšení paměti a je dokonce schopen vypořádat se s prodlouženým stresem a depresí.
Pít losos před alkoholem zmírní syndrom kocoviny následující den.
Dietní aspic
Obsah kalorií v tomto jídle závisí na způsobu jeho přípravy a na vybraných složkách: typ masa, koření, mastný film, voda a přísady. Nejvíce nutriční aspic je vyroben z vepřového masa, pak - z kuřecího masa. A nejvíce nízkokalorická je aspiku, vyrobená z hovězího masa. Proto máte-li zájem o to, zda je možné jíst braun s dietou - odpověď bude pozitivní. Hovězí želé je vhodné pro každého, kdo se o jeho tělo stará a počítá s kalorií.
Pokud chcete snížit obsah kalorií želé, vyměňte ingredience za potraviny s nižšími kaloriemi. Můžete také zvýšit množství vody, a zároveň snížit množství masa. Tím se sníží obsah kalorií.
Věnujeme pozornost receptu na neklidné, ale chutné jídlo - aspiku, vařené podle Dukanské stravy. Chuť tohoto aspic od obvyklého se neliší.
Dietní aspic
Složení:
- kuřecí stehno - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- hovězí stopka;
- 2 mrkev;
- bobkový list;
- česnek;
- paprika.
Vaření
Důkladně opláchněte a namočte 3 hodiny ve studené vodě. Potom znovu vyprázdněte a opláchněte maso. Dejte ho do velkého hrnce, zakryjte vodou na dva centimetry. Vložte hrnec do sporáku, přivedete k varu a vyjměte pěnu. Poté, 
na minimální teplotu, maso po dobu 8 hodin musí ztuhnout.
Pravidelně přidejte cibuli do vývaru, když se stává měkkou - změňte na novou. Na samém konci vaření vyndejte cibuli, přidejte mrkev, papriku a bobkový list. Když se maso snadno oddělí od kamenů, vypněte ho. Maso přeneste do samostatného kontejneru, nechte vychladnout. Vezměte vývar: přidejte sůl na chuť, stlačte hlavu česneku. Poté je třeba přetřít vývar přes několik vrstev gázy.
Maso rozdělte na malé kousky a přemístěte do hluboké misky - asi polovinu, pak vylijte vývar a nechte ochladit čtyři hodiny. Bon appetit!