Krevety s omáčkou
Krevetová omáčka může být jak samostatnou miskou, tak přídavkem těstoviny s mořskými plody nebo brambory. Tento předkrm se okamžitě vaří, protože maso krevety je velmi jemné a nevyžaduje dlouhé tepelné ošetření.
Krevety se smetanovou omáčkou z česneku
Krevety pod krémovou omáčkou jsou klasickou kombinací mořských plodů s jemnými krémy a přidání česneku může přerušit obsesivní mléčnou chuť a příznivě rozdělit krevety.
Složení:
- olivový olej;
- česnek - 5 denticles;
- Shallot - 4 hlavy;
- bílé víno - 2 položky;
- petržel (nakrájené) - 2 lžíce. lžíce;
- bazalka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tymián - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- krém - 2 t;
- krevety - 700 g;
- Sýr Pecorino (strouhaný) - 1/2 lžíce.
Vaření
Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte česnek a šalotka asi 2 minuty a přidejte víno a nakrájenou petrželku, bazalku a tymián. Osušte obsah nádoby, dokud se množství kapaliny v ní nezmění o polovinu. Naplňte kapalinu do jiné pánvi, přidejte krém a udržujte na nízkém ohni, dokud nehustíte.
V pánvi, ve které jsou bylinky dušené, nalijte 2 lžíce oleje a lehce smažte krevety. Krevetky naplňte krémovou omáčkou a posypeme strouhaným pokrmem Pecorino.
Krevety z česneku jsou dokonalým doplňkem těstovin.
Teriyaki King Krevety
Složení:
- královské krevety - 500 g;
- teriyaki omáčka - 1/4 století;
- ananasový džus - 1/4 cent;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ananas (nakrájené) - 1/4 polévkové lžíce;
- sezamový olej - 1 lžička;
- Zelená cibule - pro dekoraci.
Vaření
Krevety vyčistěte a vylejte marinád ze směsi teriyaki omáčky a šťávy z ananasu. Nechte mořské plody v lednici 10-20 minut.
Olivový olej je ohříván v pánvi a smažený královské krevety po dobu 2 minut na každé straně. Zbytky marinády se také nalijí do pánve, přidáme nakrájený ananas a udržujeme na nízkém ohni, dokud se omáčka nezhustí. Před podáním naplňte misku se sezamovým olejem a ozdobte nakrájenou zelenou cibulí.