Krevety na grilu
Krevety jsou považovány za jednu z nejkrásnějších mořských delikates. Jsou bohaté na bílkoviny a vápník a mají nízký obsah kalorií. Vařené nebo smažené loupané jatečně upravená těla krevet jsou používána jako samostatná miska a přidána do různých salátů. Také plnili houby a zeleninu. A na pikniku milovníci mořských plodů smažou na grilu předem nakládané krevetky, položí je na drátěný stojan nebo na nasekané špíz.
Marináda pro krevety na grilu může být buď nejjednodušší, vyrobená ze soli, pepře a, je-li to žádoucí, citrónové šťávy, nebo více rafinované a pikantní s přidáním široké škály složek, koření a bylin, které dávají již neuvěřitelné pokrmy chuť. Čas potřebný k marinování krevet je málo zapotřebí, protože se velmi rychle vaří a marinuje. Můžete také vařit marinát nebo omáčku a zakrýt je tělem těsně před pečením. Bude to ne méně chutné.
Jak ochutnat lahodné krevety na grilu, dnes podrobně popíšeme v našich receptech.
Recept na krevety na grilu s česnekovou omáčkou
Složení:
- velké loupané krevety - 0,5 kg;
- nakrájené zeleniny - na vyžádání;
- sůl, čerstvě mletý černý nebo bílý pepř - na chuť;
Pro omáčku:
- sójová omáčka - 50 ml;
- citronová šťáva - 90 ml;
- med - 2 lžičky;
- česnek - 4 stroužky;
- rostlinný olej - 90 ml;
- máslo - 200 g;
- mletý zázvor - podle chuti.
Vaření
Smaženou omáčkou, citronovou šťávou, medem, česnekem stlačeným česnekovým pudinkem, rostlinným olejem a zázvorem a smícháme s mixérem. Přidejte změknuté máslo a dobře promíchejte.
Osmažte krevety se slanou a pepřovou omáčkou, rozetřete ji na grilu a použijte ke kosění omáčku štětec. Pečte na grilu na horkém uhlí, asi na jednu a půl až tři minuty na každé straně, v závislosti na velikosti krevet.
Připravené krevetky posypte zeleninou, pokud je to žádoucí.
Spolu s krevetami na grilu můžete vařit houby a vyčistit je stejnou omáčkou. Výsledek vás určitě potěší.
Krevety na grilu
Složení:
- loupané tygří krevety - 25 ks;
- čerstvá bazalka zelená - 3 větve;
- čerstvé koprové greeny - 3 větve;
Pro omáčku:
- sójová omáčka - 50 ml;
- šťáva z granátového jablka - 100 ml;
- Tatarská omáčka - 50 ml;
- malá horká paprika - 1 pod;
- česnek - 4 stroužky;
- sezamový olej - 40 ml;
- hnědý cukr - 30 g
Vaření
Smíchejte malou sójovou omáčkou, šťávu z granátového jablka, tatarskou omáčkou, sezamovým olejem, hnědým cukrem, jemně nakrájenou předpečenou horkou papriku, česnekem, vymačkaný česnekem a zahřejte na nízkém ohni a stále se míchá, dokud se hnědý cukr nerozpustí. Poté vyjměte z tepla a vychladte.
Naplňte získanou pikantní směs krevet a nechte ji trochu marinovat. Můžete je nechat v případě potřeby na chladném místě a několik hodin.
Poškození dlouhých mořicích krevet v této omáčce nepřinese nádobí. Stříháme kostry krevet na dřevěných špejlích předem namočených ve vodě nebo je okamžitě položíme na grilu a smažíme na grilu na středně horké uhlí asi dvě až tři minuty na každé straně. Jakmile se barva jatečně upravených těl změní na růžovou - kebab krevety na grilu je připraven.
Podávejte toto lahodné a pikantní pokrmy s náznakem exotických s čerstvými nakrájenými zelenými bazalkami a koprem.
Vaření krevet na grilu podle některého z receptů netrvá dlouho a úsilí, a výsledek je prostě úžasný. Vaření a užívání!