Shortcake pro tortillu
To je věřeno kohout - Jídlo, které může zkušená hostitelka vařit. Tato běžná mylná myšlenka vznikla kvůli složitosti pokrmu, který zahrnuje nejen vycpávky masa a obilovin, ale také dva druhy těsta: palačinky a bafnout . Často jsme se zmínili o jednoduchosti vaření prvního a teď je čas odhalit tajemství shortcrustového pečiva, které pomůže připravit tradiční ruské jídlo na příjemný a fascinující proces.
Sendvičové těsto na Kurnik na zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana - 115 ml;
- mouka - 245 g;
- Máslo - 190 g.
Příprava
Než připravíte sušenka na kurnik, je nutné ho nechat vychladnout tak, aby se během bítování změnilo na stroužku a nebral do krému. Nejvýhodnější je vařit těsto s mixérem. K tomu je třeba smetat máslo a mouku a potom výslednou drtí smíchat se zakysanou smetanou a malým množstvím soli. Jakmile jsou přísady shromážděny v jedné místnosti, obalte ji přilnavou fólií a nechte ji vychladnout po dobu půl hodiny. Pískové těsto na kurnik připraveno, zůstává pouze na jeho rolích do tloušťky asi 3 mm, a pak se používá k pokrytí palačinky a toppings.
Shortcake pro kurik - recept
Klasické sušenkové těsto, které se připravuje na základě másla a mouky s malým množstvím tekutiny a soli, je také vhodné pro kuřecí maso. Tajemství přípravy správného shortcake je použití silně zmrazených ingrediencí. Nádobí, do kterých chcete zamíchat, by mělo být také umístěno do mrazničky po dobu 5-7 minut před vařením.
Složení:
- mouka - 245 g;
- máslo - 120 g;
- ledová voda - 75 ml.
Příprava
Nalijte mouku na pracovní plochu a nakrájejte ji ledovým máslem, až se vytvoří drobky. Sendvičové těsto pro kurnik lze také připravit na margarínu, ale práce s ním je obtížnější díky tomu, že se margarín rychleji roztavuje. Když se na stole stane kopce moučnických drobků, shromážděte je, nalijte do vody a rychle si hněteme tělo rukama, přesně do okamžiku, kdy se změní na jediný kus. Opět není nutné dlouho zasahovat, protože naším cílem je udržovat všechny ingredience co nejteplejší. Dále můžete těsto položit pouze do polštáře v chladničce a potom můžete pokračovat v válcování, tvarování kuřat a pečení.