Kebab v troubě v rukávu pro pečení
Mnozí z nás prostě milují kebaby. A není vždy možné vařit tradičním způsobem na povaze grilu na uhlí. Ale nezáleží na tom a není důvodem opustit milovanou lahůdku. Jak vařit kešu v troubě v rukávu, přečtěte si níže.
Šípky v troubě v rukávu
Složení:
- Vepřová dužina - 1 kg;
- citronová šťáva - 30 ml;
- cibule - 500 g;
- ocot - 40 ml;
- směs papriky;
- sůl hrubá;
- koření pro šišky kebab;
- cukr - 25 g
Příprava
Vepřové maso nakrájené na plátky, roztírané na pracovní ploše, pokryté fólií a dobře vyrazené. Odstraňte film, protřete maso solí, kořením a znovu odkažte. Maso vložte do misky, přidejte kešu, nakrájenou cibuli. Důkladně natáhni ruce, aby vynikla šťáva. Ve studeném marinátu odstraňujeme 2 hodiny. Připravte zbytek cibule - nakrájejte na poloviční kroužky, vložte do misky, nalijte vroucí vodu, ocot, nalijte cukr a přidejte sůl. Můžete také přidat citronovou šťávu. Dobře promícháme a necháme marinovat. Teď dobře zahřejeme troubu, na pečícím plechu položíme pražicí rukáv a na jedné straně zalepíme hrany. Nakládané cibule položíme na něj, na něm - na maso a uchopíme rukáv. Ze shora ve filmu děláme několik malých děr. Pošlete ho na horkou troubu a pečte asi 1,5 hodiny. Pokud chcete, aby kebab v rukávu na cibulovém polštáři vypadl s červenou kůrou, pak 10 minut před koncem procesu pečení, vyjměte rukáv.
Kuřecí kebaby v troubě v rukávu
Složení:
- kuřecí prsíčka - 700 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- granulovaný cukr - 30 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- koriandr;
- sůl
Příprava
Kuřecí filé řezané s podlouhlými pruhy. Dali jsme je na šunky harmoniky. V marinádě je sójová omáčka smíchána s rostlinným olejem, cukrem, koriandrem, nasekaným česnekem, solí. Nalijte marinované kuřecí filé, zakryjte a vyjměte za studena po dobu jedné hodiny. 2. Když se maso marinuje, trouba se zahřeje na 200 stupňů. Vložte kebaby do rukávu. Hrany jsou připevněny speciální klipsou. Umístěte rukáv na plech a vařte asi půl hodiny.
Recept na kebaby v troubě v rukávu
Složení:
- vepřové krk - 1 kg;
- koření pro šišky kebab;
- cibule - 300 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 350 g;
- sůl;
- pepř
Příprava
Maso na kusy. Smažeme, pepřeme, naléváme kořením. Cibule se rozřezávají na čtvrtky a rozebírají se ve vrstvách. Přidejte ho do masa. Pošleme rajčata spolu s džusem. Dobře promíchejte a marinujte asi hodinu. Střiháme masem s kousky cibule a rajčaty na dřevěné špízy a umístíme je do rukávu. Současně by měly být umístěny v řadách, nikoliv proti sobě. Hrany jsou připevněny speciálními svorkami a zaslány po dobu 40 minut do dobře vyhřívané trouby.
V roláku v rukávu vepřové maso shashlik
Složení:
- vepřové krk - 800 g;
- cibule - 400 g;
- rajčatová pasta - 80 g;
- pepř;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
Cibuli otočte do mouky pomocí mlecího stroje nebo mixéru. A pokud není po ruce ani jeden ani druhý 
je vhodný i jemný třísek. Maso nakrájejte na kusy. Mix cibule s rajčatovou pastou, přidejte pepř a sůl. Dobře promíchejte a vložte do výsledného marinádového masa. Dobře promíchejte a nechte 8 hodin. Poté je maso nastrčeno na špejlech, posypáno rostlinným olejem a umístěno v rukávu. Zpevneme okraje, vytvoříme pár otvorů na povrchu, abychom uvolnili páru, a při 200 stupních pečeme asi 30 minut. A že šišákový kebab v troubě v rukávu na pečení vypršel s vůní zákalu, kusy masa se mohou střídat s kousky uzené slaniny. Pak je poskytnuta jedinečná chuť a jen velmi málo lidí bude schopno rozlišovat tento kebab od toho, co se vaří na grilu.