Shish kebab z lososa na grilu - recept
Losos je jedním z nejkrásnějších představitelů lososových ryb. Díky vynikající chuti si zasloužil velkou popularitu. Velmi často se losos pečuje ve formě kebabů na grilu, který je vybrán s přáteli a příbuznými na venkově. Teplo z ohně umožňuje krátkou dobu získat nádobu s velkou chutí, aby se zachovaly příznivé vlastnosti produktu.
Jak si vaříme kešu z lososa, řekneme níže.
Stejně jako v případě masové kebaby , losos je žádoucí marinovat před vařením na grilu.
Jak marinovat losos pro lahodné šišky kebab?
Marináda pro losos by měla být citlivá a současně dávat koření rybám a přísady a koření se mohou lišit podle vašich vkusů. Nejčastějšími marinádami jsou směsi olejů a citronové šťávy, víno nebo sójová omáčka s přidáním různých koření, které dodávají novým úžasným odstínům na patře.
Při marinování lososa je nutné vyhnout se změkčování ingrediencí, protože maso těchto ryb je již spíše něžné a nemusí se měnit. Jinak bude problematické vařit špejlery a kusy lososa se prostě rozpadnou. Doba marinování by neměla přesáhnout třicet minut.
Lososové špíz s paprikou na grilu
Složení:
- filet z lososa - 400 g;
- Bulharská paprika - 40 g;
- sójová omáčka - 100 ml;
- sezamový olej - 40 ml;
- mletý zázvor - 10 g;
- granulovaný cukr - 12 g;
- bílý mletý pepř;
- citron;
- dřevěné špízy.
Příprava
Nakrájejte filetu z lososa na kostky o rozměrech asi dva centimetry a vylejte marinádou po dobu dvaceti minut připravenou smícháním sójové omáčky, sezamového oleje, zázvor, bílého pepře a cukru. Zatímco ryby jsou nakládané, umyté a sušené sladké bulharské pepře nakrájíme na plátky a namočíme 
špejle ve studené vodě po dobu pěti minut. Takže během vaření na grilu, nebudou hořet. Po marinování jsou kousky lososa navíjeny na špízy, střídající se s plátky bulharského pepře, a budoucí špejlery se položí na drátěný stojan. Pečeme na grilu až do zlatohnědého. Grilované špíz z lososa podávané s plátky citronu a čerstvou zeleninou.
Můžete také, pokud si přejete, nebo pokud je to nutné, vařit kešu lžíce na lůžku ve fólii. Aby to bylo možné, zabalte je do každého špejle s rybou a umístěte ji na mřížku. S touto talířkou se ukáže více šťavnatá a dieta bez zlaté kůry.