Uzbekská halva

Uzbekská halva je neuvěřitelně chutná delikatesa, kterou si jistě budou rádi všichni hosté, a jistě vás požádají, abyste se podělili o svůj recept na vaření.

Uzbekský halvový recept

Složení:

vysoce kvalitní mouka - 3 lžíce. lžíce;
ghee máslo - 25 g;
mléko - 2 t;
voda;
bílý cukr - 0,5 lžíce.

Příprava

V hluboké misce rozpusťte ghee, přidejte prosetou mouku a promíchejte. Směs hnědé až do hnědé barvy. Poté nalijte do vody a znovu promíchejte, aby se zabránilo hromadě. Vařeme mléko odděleně, vložíme do něj cukr a počkáme na úplné rozpuštění. Poté mícháme mléčný sirup s opečenou moukou a vaříme na nízkém ohni, dokud nehustíme. Uzavírovanou bílou halvu ukládáme do olejových forem a pečlivě ztuhujeme. Když se nápoj úplně ochladil, nakrájejte ho na malé kousky a podávejte jej ke stolu.

Uzbekská halva s ořechy

Složení:

vlašské ořechy - 200 g;
sezam - 100 g;
mouka - 250 g;
máslo - 110 g;
vanilin.

Pro sirup:

cukr - 250 g;
sádlo;
voda - 400 ml.

Příprava

Nejprve si připravíme sirup: vaříme vodu v hrnci a vylijeme potřebné množství cukru. Směs ochlaďte na střední teplotu na hustou konzistenci.

Sesame mírně smažte a vychladněte. Mouku moukujeme na pánvi, předem natřenou tukem z jehněčího masa. Všechny ořechy se několikrát přesmykají přes mlecí stroje na maso. Poté míchat mouku s cukrovým sirupem a maticemi. Výsledná hmota se přemístí do smaltované misky a vařená halva se vaří, neustále se míchá, na středním ohni. Po 25 minutách přemístíme léčivo do formy a posypeme sezamem nahoře. Háčku utáhněte filmem, jemně zatlačte dolů a uzavřete formulář s pevným víkem.

Uzbekská halva s pistáciemi

Složení:

mléko - 400 ml;
cukr - 300 g;
ghee (ghee) - 2 lžíce. lžíce;
sušený prášek, sezam, vlašské ořechy - na požádání;
pistácie - 200 g

Příprava

Takže si vezmeme litinovou pánev, nalijeme mléko a nalijeme drcené pistácie. Poté zahodíme cukr a ghee. Vše důkladně promíchejte a přivést k varu na střední teplotu. Poté snížíme plamen a vaříme hmotu a mícháme občas lžící. Když zbývá téměř žádné mléko, odstraňte nádobí ze sporáku a umístěte halvu do připraveného kontejneru. Po úplném zpevnění jsme nakrájeli lahůdku s kosočtvercemi a ozdobili jsme oříškem. Halva můžete posypat sezamovými semínky, jemným práškovým cukrem nebo nakrájenými vlašskými ořechy.