Sorrel polévka s kuřecím masem a vejcem
Sorrel polévka je první teplé jídlo, které překvapí vaše domácnosti s neobvyklou chutí a krásným vzhledem. Hlavní výhodou této polévky je jednoduchost a rychlost její přípravy. Podívejme se s vámi na některé způsoby, jak udělat bohatou sušenou polévku s kuřecím masem.
Pikantní sorrel polévka s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí stehno - 215 g;
- pitná voda - 2 l;
- brambory - 315 g;
- mrkev - 105 g;
- cibule - 85 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- čerstvá šťovík, kopr - 1 svazek;
- koření
Příprava
Vložte umyté kuřecí stehno do pánve a vařte vývar. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena na kostky a mrkev je nakrájena na tenké proužky. My zpracováváme brambory, nakrájíme plátky a hodíme zeleninu do hrnce s masem. Vařte vajíčka dopředu a pak vyjměte skořápku a rozemlejte na kostky. Škeble a kopr pečlivě umyté a jemně nasekané nožem. Po asi 50 minutách opatrně vyjměte kuřecí stehno, oddělíte maso od kostí a vraťte ho zpět do polévky. Sůl ochutíme podle chuti, nalijeme zeleninu a vaříme 5 minut. Poté trváme polévku šťovíku s kuřecím masem pod víkem. Dále přelévejte misku do desek a dekorujte každou část nakrájenou vařené vejce .
Shchi z šťovíku s kuřecím masem a vejcem
Složení:
- kuřecí stehna - 415 g;
- pitná voda - 3 l;
- mladý sorrel - 515 g;
- 3-5 kuřecích vajec;
- zelená cibule peří - 1 hromada;
- brambory - 265 g;
- cukr - 1 lžička;
- koření;
- zakysaná smetana pro podávání;
- sušenky - pro podání;
- ghee - pro pražení.
Příprava
Než začnete vařit polévku šťovík, vařte kuřecí vývar: zpracujte nohy, opláchněte a vložte do hrnce vodou. Pošleme nádobí do ohně, počkáme na to, aby se vývar vroutil, a vytvořenou pěnu odstraňte skimmer. Zakryjte pánvi víkem 
a unavuje obsah asi hodinu. Poté se horký vývar jemně filtruje do čisté pánve a hodí oloupané brambory, nakrájené na kostičky. Maso je odděleno od kostí a posláno na polévku. Vařte vajíčka tvrdou, vaříme a nakrájíme na poloviny nožem.
Smažeme oříškové a zelené cibulové peří, opláchneme a nakrájíme jemně. Přidejte připravené greeny do vývaru, přidejte do polévky trochu soli a ochutnejte a přidejte lžíci cukru. Vařte misku po dobu 15 minut a pak vylijte zelenou zelovou polévku s šťávou a kuřecím masem na talíře, přidejte do každé porce poloviny křepelčích vajec, nasytujte nízkotučnou kysanou smetanou a posypeme krutony.