Potraviny K paní poznámky

Omáčky na zimu

Omáčky dokonale doplňují a odhalují chuť jídel. Zjistíme s sebou, jaké druhy omáček je možné vyrobit na zimu.

Tomatová omáčka na zimu

Složení:

  • mrkev - 500 g;
  • rajčata - 3 kg;
  • Bulharský pepř - 1 kg;
  • cukr - 1 polévková lžička;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 1,5 lžíce;
  • česnek - 2 ks;
  • ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • petržel

Příprava

Umyjte rajčata, nalijte vroucí vodu a oloupejte. Pak rajčata nakrájíme na mixér a nalijte do hrnce s hustým dnem a vaříme 20 minut při nízkém ohni. Mrkev a paprika čistí, umyjte a nakrájejte tenké slámy. Přidejte zeleninu na rajčatovou pastu a vařte asi 20 minut.

Pak dát sůl, cukr, nalít máslo, stlačit česnek lisem a hodit nakrájenou petrželku. Vařte omáčku asi 5 minut, pak vylijte do octa, promíchejte a položte občerstvení do sterilizovaných nádob. Tomatová omáčka připraveno na zimu!

Recepty omáčky "Satsebeli" na zimu

Složení:

  • rajčatová pasta - 200 g;
  • voda - 200 ml;
  • balík cilantro - 1;
  • adjika koření - 1 lžička;
  • česnek - 3 stroužky;
  • křen - 30 g;
  • ocet jídelna - 1 čajová lžička;
  • hops-suneli - 1 lžička;
  • koření

Příprava

Cilantro řeže libovolné kusy. Pak zeleninu míchat se všemi ostatními nakrájenými přísadami, aniž byste přidávali pouze rajčatovou pastu a vodu. Poté nás zbavíme celé hmoty dobrým dřevěným talířem, dáme rajče a nalijeme do vody. Důkladně promíchejte, vaříme 5 minut a rozložíme připravenou chrenovou omáčku na zimu na březích.

Jablečná omáčka na zimu

Složení:

  • máslo - 30 g;
  • jablka - 450 g;
  • práškový cukr - 20 g;
  • mletý zázvor.

Příprava

Čistíme jablka z kůže, nakrájíme jádra a nakrájíme na malé kostky. Pak je rozložíme na pánvi, která je zahřátá na máslo, mícháme a dusíme na nízké teplotě asi 2-3 minuty. Poté vyjměte pánev z ohně a protřete jablečnou hmotu sítem. Dále vylejte práškový cukr, položte podzemní zázvor a vše dobře promíchejte. Připravená hmota je umístěna na sterilizovaných sklenicích, srolována a uložena v chladné místnosti.

Cowberry omáčka na zimu

Složení:

  • čerstvé brusinky - 500 g;
  • cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • česnek - 1 hřebíček;
    • brusinkovou omáčkou na zimu
  • máslo - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl

Příprava

Smažeme bobule z cowberries, myjeme je, dejte je do hrnce a vařte, dokud měkké asi 15-20 minut. Pak trochu ochlaďte a protřepte jemným sítkem. Výsledná bobulovitá hmota v hrnci a vaří 20 minut, dokud není hustá. Poté přidejte máslo, česnek, protlačený přes česnek, cukr a sůl. Vařené omáčka z lingonberry ochladíme dobře a vložíme do suchých nádob. Hermeticky uzavřete a uchovávejte v chladničce.