Navzdory možné jednoduchosti pokrmu, variace omáček na vycpaných paprikách ve skutečnosti existuje mnoho, ale nebojte se, protože dokonce s přihlédnutím k jejich chuťovým rozdílům zůstává technologie vaření téměř nezměněna. Podrobnosti o našich oblíbených receptech budou diskutovány v následujícím materiálu.
Samozřejmě, že neexistuje žádná specifická omáčka určená pouze k přípravě vycpaných papriček, ale existují základní recepty, které jsou pro každý pokrm úžasně vhodné. Jedna z těchto základních omáček je přímo před vámi.
Složení:
Příprava
Cibuli rozemlejte a zachraňte je ve vyhřívaném olivovém oleji, aby byla průhledná. Přidejte nakrájený česnek k průhledným cibulím a po půl minutě přidejte rajčata spolu se šťávou, se kterou se nalijí. Dokončete misku se sušenou oreganou, špetkou soli a cukru a poté začněte rozdrtit rajčata dřevěnou lžící. Nakrájejte kusy asi 20 minut, dokud nejsou vyvařeny do homogenní omáčky, pak použijte lahodnou omáčku na vycpaných paprikách pro jejich zamýšlený účel nebo připravte na další oblíbené pokrmy.
Klasická rajčatová omáčka, mnozí dávají přednost své kombinaci se zakysanou smetanou. Výkon je mnohem krémovější a krémovější omáčkou, ideální pro jakoukoliv vycpávanou zeleninu.
Složení:
Příprava
Použijte roztavené máslo, aby se cibulka rozsypala, pak přidejte rajčata do vlastní šťávy, přidejte sůl a cukr a nechte vařit asi 20 minut, až se rajčata rozpadnou, aby se vytvořila pyré. Smíchejte základnu omáčky se zakysanou smetanou a umístěte papriku.
Pro lepší hospodárnost radí mnoho lidí rajčata s rajčatovou pastou mimo sezónu. Taková alternativa je mnohem lepší nápad, než by se na první pohled mohlo zdát. Kromě toho, že omáčka na tomto základě vám pomůže ušetřit peníze, připravuje se mnohem rychleji.
Složení:
Příprava
Připravte základ omáčky krájením cibule a česneku. Když zazharka přichází na polovinu vařené, přidáme sušené byliny, přidáme mouku a rajčatovou pastu. Nalijte trochu vody, aby se zředila mouka a vyvarujte se tvorby hrud. Dále přidejte do výsledné hmoty zbývající kapalinu a ponechte omáčku, aby se při středním ohřátí vařila, dokud se neztuhne.
Složení:
Příprava
Blanchejte čerstvé rajčata, odstraňte z nich kůži a pomocí mixéru rozměrujte drť. Smíchejte bramborovou kaši s jemně nasekanými bylinkami, sušeným česnekem, sůlmi, cukrem a moukou. Umístěte omáčku na oheň a vařte až do vaření. Poté přidejte papriky do ní a nalijte trochu vody, jen tak, abyste zakryli vycpanou zeleninu asi o 2/3. Během vaření pomůže přebytečná vlhkost přinést papriku na plnou připravenost a poté se odpaří ke konci konzervy, čímž se stává hustou rajčatovou omáčkou.